鲷鱼片的做法大全家常,【鲷鱼片】鲷鱼片的做法大全

鲷鱼片是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法也非常简单。下面就为大家介绍几种不同口味的鲷鱼片做法。

1. 清蒸鲷鱼片

材料：鲷鱼片500克、姜丝适量、葱丝适量、盐适量、料酒适量、清水适量、香油适量。

做法：

1）将鲷鱼片洗净，用刀背轻轻拍打几下，撒上盐和料酒腌制10分钟。

2）将葱姜丝铺在鱼片上，放入蒸锅中，加入适量清水，大火蒸10分钟。

3）取出鱼片，淋上香油即可。

2. 红烧鲷鱼片

材料：鲷鱼片500克、葱姜蒜适量、红椒适量、豆瓣酱适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、料酒适量、清水适量、香油适量。

做法：

1）将鲷鱼片洗净，用刀背轻轻拍打几下，撒上盐和料酒腌制10分钟。

2）将葱姜蒜切成末，红椒切成丝。

3）热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。

4）加入鲷鱼片煸炒，加入生抽、老抽、糖、盐和清水，煮开后转小火炖15分钟。

5）加入红椒丝，再炖5分钟即可。

6）淋上香油即可。

3. 酸辣鲷鱼片

材料：鲷鱼片500克、葱姜蒜适量、青红椒适量、白醋适量、糖适量、盐适量、料酒适量、清水适量、淀粉适量、香油适量。

做法：

1）将鲷鱼片洗净，用刀背轻轻拍打几下，撒上盐和料酒腌制10分钟。

2）将葱姜蒜切成末，青红椒切成丝。

3）将白醋、糖、盐和清水混合，调成酸甜口味的汁。

4）将鲷鱼片裹上淀粉，热锅凉油，将鲷鱼片煎至金黄色。

5）将葱姜蒜和青红椒爆香，加入调好的汁煮开。

6）将煎好的鲷鱼片放入锅中，翻炒均匀。

7）淋上香油即可。

以上就是三种不同口味的鲷鱼片做法，大家可以根据自己的口味选择喜欢的做法。