红烧熊掌怎么做视频,红烧熊掌怎么做

红烧熊掌是一道非常传统的中式美食，它的制作过程需要一定的技巧和耐心。下面我们来介绍一下如何制作红烧熊掌。

材料：

1. 熊掌 2只

2. 姜片 适量

3. 葱段 适量

4. 料酒 适量

5. 生抽 适量

6. 老抽 适量

7. 冰糖 适量

8. 盐 适量

9. 鸡精 适量

10. 清水 适量

步骤：

1. 将熊掌洗净，用刀将熊掌表皮刮去，然后用清水冲洗干净。

2. 将熊掌放入锅中，加入适量的清水，加入姜片、葱段和料酒，大火煮沸后转小火煮30分钟。

3. 煮好的熊掌捞出，用清水冲洗干净。

4. 在锅中加入适量的油，放入冰糖炒至溶化，加入熊掌翻炒均匀。

5. 加入适量的生抽、老抽和盐，翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮30分钟。

7. 加入适量的鸡精，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 刮去熊掌表皮时要小心，以免伤到手。

2. 煮熊掌时要注意火候，不要煮过头，否则会影响口感。

3. 炒冰糖时要不停地搅拌，以免糖粘锅底。

4. 加入调料时要适量，以免影响口感。

总之，制作红烧熊掌需要一定的技巧和耐心，但只要按照上述步骤操作，就能做出美味可口的红烧熊掌。