香干炒肉是一道家常菜它既美味又简单易做

香干炒肉是一道家常菜，它既美味又简单易做。下面是它的具体做法。

材料：

猪肉：250 克

香干：150 克

小葱：2 根

大蒜：3 瓣

食用油：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

白胡椒粉：适量

做法：

猪肉切成小块，葱切成小段，蒜切成蒜末备用。

热锅冷油，将切好的猪肉放入锅中，小火慢炒，让肉的水分慢慢释放出来。

待猪肉的颜色变白后，加入料酒和葱段，再翻炒均匀。

加入香干，继续翻炒。

加入适量的盐和白胡椒粉，继续炒至香干呈金黄色。

加入蒜末，翻炒均匀。

最后加入生抽，翻炒均匀即可。

小贴士：

香干最好先用温水泡一下，这样更容易入味。

炒肉时不要用大火，否则炒出来的肉会变得老硬。

炒香干的时候要不停翻炒，让香干煎炸均匀。

如果喜欢口感脆爽，可以在最后加入少许淀粉水，让汁水收浓，让菜更入味。

香干炒肉不仅适合做晚餐，还可以做午餐搭配饭菜，口感香酥可口，非常适合大家的口味。