想要清淡的晚餐选择吗在家尝试这8种素食创意

不是每个晚上都是披萨之夜。有时您想让胃休息一下，吃点清淡的东西，还有什么比素食菜肴更好的呢?这里有 8 种您可以在家烹饪的最佳美食。

忙碌的生活和便捷的外卖选择可能会让人们错过一桌菜肴，空气中弥漫着香气。但如果您厌倦了用塑料盒吃饭，或者不想做一顿精致的三道菜餐，那么清淡的素食和正宗的菜将非常适合您和您的肠道。

在文化中，素食主义不仅仅在于你吃什么，还在于你吃什么。这是一种充满传统和数百年历史的生活方式。说到晚餐，人们认为它应该是一天中最清淡的一餐。那么，为什么不尝试一下这些清淡的晚餐选择，它们还能为您内心的美食家带来美味呢?

达尔塔德卡

木豆是的主食之一，有多种食用形式。您可以使用基本食材立即制作出舒适的晚餐食物。制作小扁豆时，首先将扁豆浸泡半小时。对于蝌蚪，取一个小平底锅，加入酥油和小茴香籽。待它们溅出后，加入姜蒜酱和红辣椒，你的塔德卡就准备好了。接下来，拿一个高压锅，加入浸泡过的扁豆和水，然后根据你的口味加入切碎的洋葱、西红柿和常用香料。小扁豆变软后，在上面加入蝌蚪，并用达尼亚装饰。就是这样; 您的 dal tadka 已准备好与米饭或罗蒂一起食用。

班甘·卡·巴塔

Baingan Ka Bharta 是一道烟熏美味的素食菜肴，由烤茄子制成。为了把它带回家，你需要在明火上烤茄子并剥掉它的皮。然后，取一个平底锅，加入酥油或油、小茴香籽和洋葱，搅拌直至呈金黄色。现在，您可以添加姜蒜酱和青辣椒，以增加更多风味，并不断搅拌以避免烧焦。接下来，取番茄泥或切碎的番茄，煮至均匀的肉汁，然后加入捣碎的茄子。混合时，加入姜黄粉、盐、红辣椒粉等香料。您的 baingan ka bharta 就可以上桌了。

帕塔戈壁玛塔尔

虽然你必须用卷心菜来给你的中国菜增添酥脆感，但将它添加到豌豆中却可以成为令人垂涎欲滴的菜。为了制作这种完全营养的萨布兹，您可以首先在锅中加入一些油，加入小茴香籽、洋葱、生姜和大蒜。洋葱变成金黄色后，将切碎的卷心菜和新鲜豌豆放入锅中，并用香草和香料调味。继续搅拌，让卷心菜小火煮一会儿，直到卷心菜变软。现在剩下的就是将新鲜制作的 Patta Gobi Matar 放入一个大碗中，用 dhania 装饰，然后与 roti 或任何 parantha 一起享用。

蔬菜蒲包

如果你想吃米饭，你可以做蔬菜粥，半小时内就可以做好。您所需要做的就是将米洗净并浸泡，同时准备蔬菜。接下来，将酥油或​​油放入锅中，加入小茴香籽和其他香料，如丁香、肉桂、小豆蔻等。一旦空气中弥漫着香气，加入切碎的洋葱并搅拌均匀。现在是最后一步，将所有内容与泡好的米和您选择的蔬菜(如豌豆、胡萝卜、花椰菜、大豆块等)一起添加到高压锅中。加水，让内容煮十五分钟，您的香味就出来了五颜六色的蔬菜蒲佬就可以吃了。您可以将其与莱塔或原味凝乳搭配，享受舔手指的美食。

劳基·基·萨布齐

Lauki(葫芦)是一种简单易做的特产，但却能让你尝到所有的味道和入口即化的感觉。为了获得 lauki ki sabzi，请在烹饪前将葫芦削皮并切碎。现在，准备炒洋葱与香草和香料的混合物，然后在混合物中加入捣碎的西红柿。煮至浓稠的肉汁，然后加入切碎的葫芦。盖上锅盖，煮至蔬菜变软。准备好后，你可以加入切碎的丹尼亚并挖进去。

马塔尔·阿鲁·塔里

Matar aloo tarri 是孩子们最喜欢的菜。如果您想深入了解土豆的简单性并享受这种美味佳肴，请将其与绿色酸辣酱搭配，并与米饭或烤肉一起食用。要准备 matar aloo tarri，您需要番茄和洋葱泥，如果没有，您可以在锅中加入切碎的洋葱、番茄和一些水，煮至浓稠的肉汁。然后，根据您的口味添加姜蒜酱和姜黄粉、红辣椒粉、香菜粉、garam masala、盐等。将切块的土豆和豌豆加入沸腾的肉汁中，用中低火煮，直到土豆吸收味道。添加切碎的丹尼亚以增加风味，就完成了。

拉萨姆·赖斯

拉萨姆米饭是一道令人心旷神怡的南菜肴，由蒸米饭和味道浓郁的拉萨姆制成。对于米饭，将米洗净并浸泡半小时，然后在锅中盖上盖子，在水中加盐煮饭。制作 rasam 时，将扁豆(masoor dal 或 toor dal)放入高压锅中加水煮至变软。同时，取一个装有酥油或油的平底锅，加入孜然和芥菜籽，直至爆裂。接下来，加入切碎的洋葱、西红柿、生姜、大蒜和常用香料，边煮边搅拌均匀。现在，将浸泡过的扁豆与罗望子混合以获得浓郁的味道，然后加水以获得所需的稠度。让混合物煮五到十分钟，然后倒在煮熟的米饭上，就完成了!

乔卡巴哈特

Chokha-Bhaat 是一道传统的比哈尔菜肴，由土豆泥 (chokha) 搭配蒸米饭 (bhaat) 组成。这是一道简单而令人满意的菜肴，通常作为清淡的晚餐选择。要准备 bhaat，请在米饭中加入水和盐，煮至米饭吸收水分，然后蒸米饭。对于chokha，根据您的口味将土豆和盐煮沸并捣碎。将炒洋葱和小茴香籽加入土豆泥中，搅拌均匀。然后将土豆加入米饭中，同时在上面倒上酥油，将它们混合，这样米饭就可以得到土豆的味道，你就可以吃的传统菜肴了。