猪肚鸡的做法大全怎么做好吃,【猪肚鸡】猪肚鸡的做法大全

猪肚鸡是一道传统的粤菜，以其鲜美的口感和营养丰富的特点备受人们喜爱。下面就为大家介绍一下猪肚鸡的做法大全，让你轻松做出美味可口的猪肚鸡。

材料：

1.鸡腿肉500克

2.猪肚1个

3.姜片适量

4.葱段适量

5.料酒适量

6.盐适量

7.鸡精适量

8.胡椒粉适量

9.清水适量

10.生抽适量

11.老抽适量

12.糖适量

13.香油适量

14.花椒适量

15.干辣椒适量

16.蒜末适量

17.生姜末适量

18.醋适量

步骤：

1.将猪肚洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除异味，捞出备用。

2.将鸡腿肉洗净，切成小块，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉腌制20分钟。

3.将炒锅烧热，加入适量的油，放入姜片、葱段、花椒、干辣椒煸炒出香味。

4.将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒至变色。

5.加入适量的清水，放入焯水后的猪肚块，烧开后转小火煮30分钟。

6.加入适量的生抽、老抽、糖、盐、鸡精、香油，继续煮10分钟。

7.最后加入蒜末、生姜末、醋调味即可。

小贴士：

1.猪肚要先焯水去除异味，否则会影响口感。

2.鸡肉要提前腌制，这样可以增加鸡肉的鲜美度。

3.煮猪肚鸡时要注意火候，不要煮过头，否则会影响口感。

4.调味时要根据个人口味适量添加，不要过咸或过甜。

总之，猪肚鸡是一道非常美味的菜品，只要掌握好做法，就能轻松做出一道口感鲜美、营养丰富的猪肚鸡。