白斩鸡的做法

白斩鸡是一道传统的中国菜肴，以下是一份简单的白斩鸡的做法：

材料：

一只3-4 磅的整鸡

2 个青葱

1 片姜

1 汤匙盐

1 汤匙料酒

2 汤匙生抽

2 汤匙老抽

1 汤匙鸡精

步骤：

先将鸡清洗干净，去掉内脏和羽毛，然后用刀在鸡皮上划几个口子，帮助调味品更好地渗入鸡肉内部。

将青葱和姜切成细末，放入一大碗中。加入盐、料酒、生抽、老抽和鸡精，搅拌均匀。

将鸡放入碗中，用调料混合物均匀地涂抹在鸡表面和内部，然后腌制30分钟至1小时。

在一个大锅中，加入足够的水，放入鸡肉，用大火煮沸。然后转小火煮15-20分钟，直到鸡肉完全熟透。

将鸡捞出来，用冰水冷却几分钟，然后沥干水分。然后切成适当大小的块或片即可。

您可以在鸡肉上撒上一些葱花和香菜来增加口感和美观度。您还可以在蘸料中加入一些蒜末、姜末、醋、花生酱等配料，以增加口感的层次感。