鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

一般来说，制作鸡蛋羹的鸡蛋和水的比例是1:1或1:1.5，具体可以根据个人口味和喜好来进行调整。以下是两种常用的做法：

鸡蛋羹(1:1 比例)

材料：

鸡蛋 2个

清水 2杯

盐 适量

鸡精 适量

食用油 适量

步骤：

把鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精调味，搅拌均匀。

加入清水搅拌均匀，然后把混合液过滤掉蛋清中的膜和泡沫。

另起锅，加入适量的食用油，加热后倒入混合液，用铲子不停地搅拌，煮至成块即可关火。

最后，将鸡蛋羹盛出，撒上一些葱花或胡椒粉即可食用。

鸡蛋羹(1:1.5 比例)

材料：

鸡蛋 2个

清水 3杯

盐 适量

鸡精 适量

食用油 适量

步骤：

把鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精调味，搅拌均匀。

加入清水搅拌均匀，然后把混合液过滤掉蛋清中的膜和泡沫。

另起锅，加入适量的食用油，加热后倒入混合液，用铲子不停地搅拌，煮至成块即可关火。

最后，将鸡蛋羹盛出，撒上一些葱花或胡椒粉即可食用。

以上是两种鸡蛋羹的做法，可以根据个人口味进行调整。