臭豆腐是一种传统的中式小吃口感香酥有着独特的臭味

臭豆腐是一种传统的中式小吃，口感香酥，有着独特的臭味。以下是臭豆腐的做法和配料：

配料：

豆腐：一块(约300克)

粘米粉：适量

辣椒酱：适量

蒜泥：适量

酱油：适量

白醋：适量

盐：适量

油：适量

做法：

将豆腐切成小块，大小根据个人口味决定。

在一个大碗中，加入适量粘米粉和清水，搅拌均匀，制成面糊。

将豆腐块裹上面糊，确保每个豆腐块都裹上了面糊。

将裹好面糊的豆腐块放入热油锅中，炸至表面金黄，捞出沥干油。

在碗中加入适量的辣椒酱、蒜泥、酱油、白醋和盐，搅拌均匀，制成调味汁。

将炸好的豆腐块放入调味汁中浸泡一段时间，使其充分吸收调味汁。

可以将豆腐块放入微波炉中加热一下，也可以在烤箱中烤一下，使其表面更加香脆。

将臭豆腐装入盘子中，撒上一些葱花或香菜，即可食用。

提示：如果喜欢更臭的味道，可以将豆腐浸泡在稀释的臭水中，然后再进行炸制和调味。