带鱼的做法大全家常

以下是几种常见的带鱼家常做法：

清蒸带鱼

材料：

带鱼一条、姜丝、葱段、料酒、盐、生抽、香油、清水适量

做法：

1)将带鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净备用。

2)在带鱼两面各划几刀，用料酒、盐、生抽腌渍20分钟。

3)在蒸锅内铺上姜丝和葱段，将腌好的带鱼放在葱姜上，加入适量清水。

4)开火蒸20分钟左右，取出后淋上香油即可。

红烧带鱼

材料：

带鱼一条、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、香油、清水适量

做法：

1)将带鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净备用。

2)将带鱼两面各划几刀，用料酒、盐、生抽腌渍20分钟。

3)热锅凉油，将葱姜爆香后加入腌好的带鱼煎至两面微黄。

4)加入清水、料酒、生抽、老抽、白糖，开小火炖煮15-20分钟，至汤汁收浓。

5)出锅前淋上香油即可。

酸菜炖带鱼

材料：

带鱼一条、酸菜、姜片、葱段、盐、料酒、生抽、香油、清水适量

做法：

1)将带鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净备用。

2)将酸菜洗净，切成小段备用。

3)热锅凉油，将葱姜爆香后加入酸菜煸炒几分钟。

4)将带鱼放入锅中，加入料酒、盐、生抽、清水，炖煮20-30分钟。

5)出锅前淋上香油即可。

希望以上做法能够为您提供帮助，祝您做出美味的带鱼佳肴!