猪手的做法大全

猪手是一道非常美味的传统中式菜肴，可以用来做烧猪手、卤猪手、炖猪手等多种不同的做法。以下是几种常见的猪手做法：

烧猪手

材料：

猪手500克、姜片、葱段、八角、桂皮、料酒、酱油、糖、盐、清水适量

做法：

1)将猪手切成块状，焯水后捞出备用;

2)热锅冷油，爆香姜片、葱段、八角和桂皮;

3)加入猪手块，煸炒一会儿，加入料酒、酱油、糖和盐调味;

4)加入适量的清水，烧开后转小火，炖煮约2小时，直到猪手肉变得非常软烂即可。

卤猪手

材料：

猪手500克、八角、桂皮、花椒、生姜、葱段、料酒、老抽、生抽、糖、盐、清水适量

做法：

1)将猪手切成块状，焯水后捞出备用;

2)热锅冷油，爆香八角、桂皮、花椒、生姜和葱段;

3)加入猪手块，煸炒一会儿，加入料酒、老抽、生抽、糖和盐调味;

4)加入适量的清水，烧开后转小火，炖煮约2小时，直到猪手肉变得非常软烂即可。

炖猪手

材料：

猪手500克、红枣、桂圆、枸杞、姜片、料酒、盐、清水适量

做法：

1)将猪手切成块状，焯水后捞出备用;

2)将红枣、桂圆和枸杞用清水浸泡一会儿，备用;

3)热锅冷油，爆香姜片;

4)加入猪手块，煸炒一会儿，加入料酒和盐调味;

5)加入适量的清水，烧开后转小火，加入浸泡好的红枣、桂圆和枸杞，炖煮约2小时，直到猪手