炒虾是一道常见的中式菜肴一种简单的炒虾做法

炒虾是一道常见的中式菜肴，以下是一种简单的炒虾做法：

所需材料：

鲜虾(约500克)

葱姜蒜各适量

盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉各适量

食用油

做法：

虾去头去尾，去除虾线，用清水洗净，沥干备用。

葱姜蒜切末备用。

在虾身上抹上一些盐和淀粉，用手搅拌均匀，静置10分钟左右。

热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

放入虾翻炒，待虾变色后加入一点料酒，继续翻炒。

倒入适量生抽、胡椒粉，快速翻炒均匀，不要炒过度，以免虾变硬。

盛出装盘即可。

炒虾的做法可以根据个人口味进行微调，比如可以加入辣椒或其他调味料，或者在翻炒虾时加入一些蔬菜一起炒制。