多宝鱼是一道非常受欢迎的中式菜品，通常使用整条鱼烹制，味道鲜美，营养丰富。以下是几种常见的多宝鱼做法：清蒸多宝鱼材料：多宝鱼一条姜
多宝鱼是一道非常受欢迎的中式菜品，通常使用整条鱼烹制，味道鲜美，营养丰富。以下是几种常见的多宝鱼做法：
清蒸多宝鱼
材料：
多宝鱼一条
姜片适量
青蒜适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
蒸鱼豉油适量
花椒粉适量
步骤：
将多宝鱼洗净，用刀在鱼身两侧各切三刀，每个刀口深度不要超过鱼骨，用刀背在鱼身两侧各拍两下，让鱼肉更容易入味。
将姜片铺在鱼身上，蒸锅内加适量水，开火烧开，加入料酒和盐，将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟(时间根据鱼的大小而定)。
取出蒸好的鱼，撒上青蒜丝，用热油淋在鱼身上，再淋上生抽和蒸鱼豉油，撒上花椒粉即可。
红烧多宝鱼
材料：
多宝鱼一条
葱姜适量
料酒适量
生抽适量
糖适量
盐适量
老抽适量
清水适量
植物油适量
步骤：
将多宝鱼洗净，用刀在鱼身两侧各切三刀，每个刀口深度不要超过鱼骨，用刀背在鱼身两侧各拍两下，让鱼肉更容易入味。
热锅凉油，加入葱姜爆香，加入料酒和生抽，再加入适量的糖、盐和老抽，翻炒均匀。
将鱼放入锅中，加入适量的清水，待水烧开后转小火慢炖20-30分钟，直到汤汁浓稠即可。
酸菜多宝鱼
材料：
多宝鱼一条
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