纯素粉红甜菜鹰嘴豆泥

烤甜菜使这款来自Eat Clean, Play Dirty 的鹰嘴豆泥具有引人注目的色调和浓郁的味道，让您将普通的老鹰嘴豆泥留在商店货架上。

您需要什么：

2 个中等大小的红甜菜，洗净并擦洗

1 汤匙加 1 茶匙橄榄油

1 茶匙盐

1 杯鹰嘴豆，冲洗并沥干

¼ 杯芝麻酱

3 汤匙柠檬汁

2 瓣大蒜

¼ 茶匙黑胡椒粉

¼ 杯水

1 汤匙黑白芝麻， 装饰用

你做什么：

将烤箱预热至400度。在甜菜上淋上 1 茶匙油，并撒上 1/4 茶匙盐。放在烤盘上烤 45 分钟，或直至用刀轻松刺穿。让甜菜完全冷却，然后用手轻轻地剥去外皮。

将甜菜大致切碎，与鹰嘴豆、芝麻酱、柠檬汁、大蒜和胡椒一起放入食品加工机中。添加 ¼ 杯水并加工直至非常光滑，添加更多的水以获得更稀的稠度。用芝麻装饰，并在冰箱中保存长达 1 周。