纯素味噌姜釉胡萝卜

在《每日纯素备忘单》食谱中，高温烘烤可以散发并浓缩小胡萝卜固有的甜味，而红糖腌料则从外部注入糖蜜般的温暖。

您需要什么：

2 磅小胡萝卜，对角切成 1/4 英寸厚的片

1/4 杯椰子油，融化

1/4 杯深红糖，压紧

4 茶匙鲜姜，切碎

1/4 杯白味噌酱

2 汤匙水

1 根葱，切成薄片

你做什么：

将烤箱预热至425度。在一个大碗中，加入胡萝卜、椰子油、红糖和生姜。彻底涂好后，均匀地铺在半张烤盘上，不要重叠。

放入烤箱烤10分钟，然后搅拌均匀。在另一个盘子中，搅拌味噌酱和水，倒在蔬菜上，搅拌均匀。烘烤 8 到 10 分钟，直到酱汁变成浓稠的焦糖，粘在胡萝卜上，并且胡萝卜变软。

转移到盘子里，撒上葱片。趁热吃。