简单的素食红薯手馅饼

这种经典的南方红薯派在手持式馅饼中做得更好。这些迷你糕点采用自制面团并添加香草、肉桂和肉豆蔻，可在一天中的任何时候成为一顿美餐。

您需要什么：

制作饼皮：

1 杯通用面粉，再加上更多的面粉用于撒上

½ 茶匙盐

1 汤匙糖

½ 杯冷蔬菜起酥油或纯素黄油，切成 ½ 英寸的方块

¼ 杯冰水

馅料：

1 杯红薯泥

2 汤匙枫糖浆

1 茶匙香草精

1/4 茶匙盐

1/4 茶匙丁香粉

1 茶匙肉桂粉

1/4 茶匙肉豆蔻粉

你做什么：

对于面包皮，在搅拌碗中将面粉、盐和糖搅拌在一起。添加起酥油，然后使用糕点刀将其融入我们的混合物中。继续用糕点刀混合，直到混合物类似于粗粉，几乎豌豆大小。

慢慢加水，一次2汤匙，用木勺搅拌或用手混合。一旦面团开始粘在一起，就形成一个紧密的球。压平一点，然后用保鲜膜或羊皮纸包起来。放入冰箱冷藏1小时。

对于馅料，在食品加工机中添加所有成分并搅拌直至混合均匀并呈奶油状。放在一边，直到准备好组装手馅饼。

将面团从冰箱中取出，在室温下放置 10 分钟使其软化。烤箱预热到350度。在烤盘上铺上羊皮纸或硅胶烤垫。

在干净、光滑的石头表面或羊皮纸上撒上面粉，然后使用撒有面粉的擀面杖将面团擀至直径约 8 x 15 英寸的尺寸。使用 3 英寸圆形饼干切刀，切出 6 个圆形面团，放在衬有羊皮纸的烤盘上。

每个面团圈里填入 3 汤匙红薯馅。从剩余的面团中，再切 6 个圆形并盖上馅料。用叉子密封边缘，烘烤 20 分钟。食用前让馅饼冷却约 10 分钟。