情人节为单身的自己做的菜

虽然情人节被称为​​情侣浪漫的终极日子，但这并不意味着它不能成为单身人士的美好一天。

我们认为单身人士也应该在这个特殊的日子享受美食。

也许你想摆脱所有的喧嚣，享受一点自我照顾，或者你想庆祝你的独立。

让它成为你的一天——穿你喜欢的衣服，看你的节目，听你的音乐。

在一天结束的时候，用这些简单而美味的饭菜犒劳自己，这是送给自己的完美情人节礼物。

这里有一些最好的晚餐创意。

烤蔓越莓卡门培尔奶酪。图片：提供

开胃菜：烤蔓越莓卡门培尔奶酪

原料

100克冷冻蔓越莓

150 克斯塔福德蔓越莓果冻，分开

1茶匙辣椒片

1 x 250 克卡门培尔奶酪或布里奶酪轮

50克核桃

3 小枝迷迭香

方法

将烤箱预热至 180˚C。在一个小平底锅中混合冷冻蔓越莓、100 克蔓越莓果冻和辣椒片。

用小火煮至蔓越莓变软，酱汁稍微变稠约 5 分钟。搁置。

在烤盘上，用 2 厘米乘 2 厘米的图案在卡门贝尔奶酪轮上刻划。在切口中，凹槽将迷迭香叶均匀地插入整个轮子。将 50 克蔓越莓果冻均匀地涂抹在车轮顶部。

在车轮外侧系上一根厨房麻绳，以防止其过早断裂。将核桃撒在车轮周围。烘烤卡门培尔奶酪 8 到 10 分钟，或直到中间变软。

这将根据您选择的奶酪的年龄而有所不同。从烤箱中取出并放在盘子上。用勺子浇上一些蔓越莓辣椒酱，把剩下的放在盘子里，放在一边。如果需要，撒上烤核桃和更多新鲜迷迭香。

立即与硬皮切片面包一起食用。

主菜：意大利面 Aglio e Olio

原料

干意大利面 400g-500g

2 条红辣椒，去籽并切成 45° 角

1 大瓣大蒜，切成薄片

10 克欧芹，切得很细

30 克磨碎的帕玛森芝士

45 毫升橄榄油

方法

烧开一锅水，加入一些盐(味道一定像大海)。

这一切都发生得很快，所以请确保准备好所有原料。

在煎锅中加入 40 毫升橄榄油和大蒜，慢慢加热平底锅，让大蒜在橄榄油中烘烤，变成浅金棕色。加入 3⁄4 片红辣椒片，然后将它们炸掉。

将意大利面加入水中，煮至有嚼劲。意大利面煮熟后，沥干水分，加入煎锅中，加入约 20 毫升的意大利面水，然后翻炒。

加入一半帕玛森芝士和 3⁄4 切碎的欧芹，品尝并调味，必要时加入盐和胡椒粉。

用剩余的辣椒、帕玛森芝士和切碎的欧芹装饰。

厨师布拉德利赖特的食谱。

主菜：南瓜野蘑菇咖喱

原料

3汤匙植物油

283 克胡桃或其他冬瓜，去皮切丁

盐和现磨黑胡椒

1 或 2 个小的全绿辣椒，例如墨西哥辣椒或塞拉诺辣椒

3 个中等大小的红葱头或 1 个小洋葱，切丁

½ 茶匙 黑芥末籽

½ 茶匙 孜然籽

一把新鲜或冷冻的咖喱叶，可选择的

2 瓣大蒜，切碎

1 茶匙香菜粉

一撮卡宴

½ 茶匙 姜黄

450 克蘑菇，最好是栽培蘑菇和野生蘑菇的混合物，修剪并切成 1/8 英寸厚的切片

¾杯椰奶

2 汤匙 酸橙汁

香菜小枝，装饰用

方法

在宽煎锅中，用中高温加热油。热的时候，在一层中加入南瓜块。

用盐和胡椒调味。煮约 2 分钟，让立方体稍微变成棕色，然后翻转并再煮 2 分钟。

用有槽的勺子把南瓜捞出来，放在一边。

在每个胡椒上纵向切开一条缝以将其打开，但保留完整。

(这样可以让辣椒的热量和味道释放到酱汁中，而不会让它变得太辣。)

将红葱放入煎锅中，加入少许盐，搅拌 1 分钟。

加入芥末籽、孜然籽和咖喱叶，发出嘶嘶声 30 秒，然后加入大蒜、香菜、辣椒、姜黄和辣椒。

搅拌均匀，再煮 30 秒。

将蘑菇放入锅中，加盐调味，搅拌均匀。

继续煮，搅拌，直到蘑菇开始变软，大约 5 分钟。

将南瓜块放回锅中，加入椰奶搅拌，然后用文火炖。

将火调至中火，再炖 5 分钟。如果混合物看起来很干，请用少许水稀释。品尝并加盐调味。

就在上菜之前，加入酸橙汁搅拌。转移到温暖的盘子里，用香菜叶装饰。

甜点：马哈拉比亚

原料

990毫升牛奶

250克糖

80克玉米淀粉或白米粉

25ml 玫瑰水或橙子提取物

50 克开心果，烘烤并压碎

方法

将牛奶和糖放入厚底平底锅中，用中火加热，不时搅拌。

将玉米淀粉或白米粉放入一个单独的碗中，倒入 50 毫升的温牛奶或糖混合物，搅拌至光滑，然后将混合物倒回装有糖和牛奶的锅中，并用中低火不断搅拌。

煮至混合物变稠并像奶油冻(15-20 分钟)，然后熄火并加入玫瑰水或橙子提取物。

接下来，将混合物倒入漂亮的盘子、玻璃杯或杯子中，然后放入冰箱中至少放置 3 小时。

上菜前，将压碎的开心果和少许玫瑰水或橙子提取物(无论您使用哪种)撒在上面。

如果你想提前制作这道甜点并将 Mahalabia 放置一夜，请在盘子上盖上保鲜膜，以防止表面变得太干或吸收冰箱的任何气味。

提示：为避免烧焦 Mahalabia 的底部，请使用厚底平底锅，只用中低火烹饪。