看看夏天便宜和当季的东西

水果和蔬菜全年供应，但您可能会注意到数量，质量和价格在整个季节下降和流动。

选择当季水果和蔬菜是以最便宜的价格享受最新鲜农产品的可靠方式。

在您停在杂货店或在农贸市场摇摆之前，请查看每年这个时候的情况。

出于多种原因，在季节吃水果和蔬菜是一个好主意。首先，农产品在最丰富的时候最便宜。

如果您的预算紧张，季节性饮食可以大大减少您的杂货账单。其次，水果和蔬菜在自然成熟时含有最多的营养成分。

年轻厨师分享他们以食物为中心的新年决心

蒜

大蒜是世界上几乎所有美食的主食，在杂货店总能找到。

不过，如果您想从农贸市场或花园里买到当地的新鲜大蒜，那么在该国大部分地区，夏天是您的季节。

我们不应该告诉你如何使用大蒜，但如果你想让这种芳香闪耀，请在烤箱中烤它，然后将金色的丁香涂在新鲜的硬皮面包上。您还可以制作浓郁的奶油大蒜沙拉酱、烤大蒜或大蒜黄油。

花椰菜

谈论卷土重来的蔬菜!花椰菜正在席卷烹饪界，从披萨皮到炒饭，应有尽有。

这种用途广泛的蔬菜可用于制作香蒜酱，添加到土豆泥中以制作清淡的菜肴，变成美味的华夫饼，或用于代替经典砂锅菜中的米饭。

虽然黄瓜可以在一年中的其他时间购买，但它们在夏季是最便宜的。图片：波琳娜·坦基列维奇/佩塞尔斯

黄瓜

虽然黄瓜可以在一年中的其他时间购买，但它们在夏季是最便宜的。

黄瓜

虽然黄瓜可以在一年中的其他时间购买，但它们在夏季是最便宜的。

黄瓜非常适合新鲜食用，并在希腊沙拉、西瓜和黄瓜沙拉、番茄或黄瓜莎莎酱中切碎。

冷却和清爽的黄瓜可以添加到冰沙中或变成冰糕。腌黄瓜也是使它们保存更长时间并保持松脆的好方法。

核果是那些具有类似于石头的坚硬内籽的果实，例如樱桃、桃子、油桃、李子、杏子和 pluots。图片：罗恩·拉赫/佩塞尔斯

核果

核果是那些具有类似于石头的坚硬内籽的果实，例如樱桃、桃子、油桃、李子、杏子和 pluots。这些水果是夏季沙拉的绝佳补充，甚至可以单独作为简单的烤甜点。

蓝 莓

蓝莓富含纤维、维生素 C、维生素 K、锰和钾，是你每天应该吃的食物之一。它们单独食用或放在酸奶上食用非常棒，但当烤成香蕉面包、烤饼或松饼时，它们也很美味。

玉米

你喜欢吃玉米棒吗?或者，也许你把它切下来扔进沙拉和意大利面里?无论如何，没有什么比真正的交易更像了。玉米富含纤维、维生素 C、叶酸和硫胺素，所以请犒劳自己几秒钟.

甜椒

甜椒是维生素A和C的极好来源，也是维生素E和维生素B6的良好来源。将未洗过的甜椒存放在冰箱保鲜盒抽屉的塑料袋中长达四到五天。它们非常适合零食、馅料和各种菜肴。

这是一个快速食谱，可以充分利用夏天，为您的家人烹制新鲜、美味、时令的餐点，既美味又营养。

莫卡迪伊茨旺的油桃和高粱沙拉

品牌： 4 – 6

成分

1杯高粱粒(浸泡至少2小时)或1杯珍珠大麦

200克彩虹小胡萝卜，洗净

200克西兰花嫩茎

1汤匙橄榄油

4 个油桃，去核切成两半

1汤匙油

2汤匙香菜，切碎

2汤匙薄荷，切碎

2汤匙欧芹，切碎

50克葵花籽，烤熟

敷料

1/2杯橙汁

1/2杯柠檬汁

60毫升橄榄油

1/2茶匙孜然

1汤匙蜂蜜

1茶匙大蒜，压碎

1茶匙姜，磨碎

方法

烤箱预热至200ºC

将高粱放入 4 杯水中用中火煮 90 分钟，直到高粱变软但仍有嚼劲。如果水在高粱煮熟之前变干，请额外添加 2 杯热水。

沥干谷物并使其冷却。

将胡萝卜和西兰花放在烤盘上，淋上橄榄油和烤 15 分钟，中途翻身。

在烤蔬菜时，加热烤盘直到冒烟。在油桃上刷上少许油，将油桃放在平坦的一面烤 2 分钟，直到焦糖化，但仍然坚硬。从火上移开，冷却后食用。

通过在搅拌机中混合所有调味料并将它们放在一边来制作调料。

食用时，将沥干的高粱、香草和一半的调料混合。

在盘子上，将调味和香草高粱与烤蔬菜和油桃分层。

将剩余的调料淋在沙拉上，并在上面撒上烤葵花籽。