埃里克布尔皮特加入南非最具标志性的酒庄之一担任行政总厨

著名厨师埃里克·布尔皮特 (Eric Bulpitt) 已加入Boschendal Farm，担任新任行政总厨。

Bulpitt 出生于纳米比亚的沃尔维斯湾，他的灵感来自童年时在祖父母农场快乐地从地里拔蔬菜的经历。

他说他被 Boschendal 对自然的尊重及其为子孙后代保护土地的承诺所吸引。

“作为一名厨师，当客人通过食物体验快乐时，我感到非常兴奋。通过让新鲜的时令食材成为每道菜的明星，我相信与盘子里的每一种食材都建立起强大的联系，提供丰富而难忘的体验用餐体验，”布尔皮特说。

作为厨师发展的一部分，他在米其林三星级餐厅 Noma 和五次获得世界 50 佳餐厅奖的餐厅当了一个月的实习生。

布尔皮特说，诺玛让他大开眼界，启发他更深入地审视自己所服务的事物。

“我们的菜单将采用微季节性的方法，只提供最好的新鲜农产品，并表现出对大自然季节性的尊重。我还想扩展我们的供应商网络，让更多的供应商加入关注可持续发展的供应商，以及谁带来了以真实的方式关注他们产品中的生活。

“用餐者可以寻找浓郁的鲜味，重点是蔬菜菜肴。我认为蔬菜具有开发风味的巨大潜力，甚至比肉类更甚。

“我的团队还可以期待在厨房里看到更多的鲜花。我只是喜欢在菜园里散步，采摘鲜花，并找到有趣的方式将它们的颜色和味道融入我们的菜肴中，”他补充道。