纯素摩洛哥辣胡萝卜沙拉

辣椒粉的朴实烟熏味为他的《分享摩洛哥：从我的厨房到你的厨房的异国风味》中的大蒜味、辛辣的配菜沙拉增添了活力。

您需要什么：

8 根胡萝卜，去皮

3 汤匙橄榄油

2 汤匙蒜末

½ 束欧芹，切碎

½ 茶匙辣椒粉

1 茶匙孜然

粉 1 个 柠檬汁

½ 茶匙盐

½ 茶匙胡椒

你做什么：

在一个中等大小的平底锅中，加入胡萝卜并用水覆盖。煮沸并煮至变软，约10分钟，然后从锅中取出，放在一边冷却。

冷却后，将胡萝卜切成 1/4 英寸的圆形。在一个中等大小的碗中，将胡萝卜、橄榄油、大蒜、欧芹、辣椒粉、小茴香、柠檬汁、盐和胡椒混合，搅拌均匀。食用前放入冰箱冷藏 30 分钟。