如果你一月份打算吃素有4种方法可以让你保持正轨

自2014 年推出以来，纯素一月已不仅仅是 31 天的饮食挑战或新年排毒。

素食主义包括在一年的第一个月多吃植物，并从饮食中剔除动物产品。

专家表示，成为素食主义者可能是一个非常艰难的决定，尤其是如果您习惯于吃肉的话。

津巴布韦素食厨师先驱尼古拉·卡戈拉(Nicola Kagora)又名厨师可乐(Cola)解释说，坚持一个月的素食可以彻底改变你的生活以及环境。

这包括全球减少用水以及环境改善。

他补充说，人们还将开始看到对身体的好处，健康状况(例如体重)也可以通过纯素饮食得到更好的控制。

“通过植物性饮食也可以更好地改善慢性疾病，”他说。

Kagora 补充说，纯素食品可以让我们有更多的精力来完成日常工作。

“你成为解决方案的一部分，而不是问题的一部分，并为无声者发出声音，”他相信。

“纯素食主义自然会激发你对动物、环境和气候行动的兴趣。你不仅改变了自己的生活，而且你周围的亲人也慢慢开始更好地照顾自己。”

以下是我们获得成功、健康和美味的素食一月的重要秘诀。

储备调味料

即使您打算吃纯素即食食品，也可以在橱柜里备一些香草和香料。

如果您认为豆腐并不那么可怕，它们会派上用场。

酱油、大蒜粉和芹菜盐也会让你的烹饪变得美味，让你想知道为什么你要为肉和肉汁烦恼。

对你的食谱要有创意

无论你做什么，在接下来的四个星期内都不要一遍又一遍地做同样的纯素餐。

打开 Instagram，输入纯素标签，你会发现许多色彩缤纷且美观的菜肴，如姜黄面碗、香蒜玉米饼披萨和奶油花椰菜阿尔弗雷多。

如果这些没有激发您的兴趣，网上还有无数其他植物性食谱可供尝试，其中许多提供纯素形式的经典膳食的复制品，例如烤宽面条、奶酪通心粉和肉丸。

豆腐很好吃，但没有人，甚至素食主义者，会愿意 24/7 靠它生活。图片：Pexels/Alesia Kozik。

认识到纯素食品不一定很昂贵

不幸的是，人们普遍认为素食主义比一般肉食者的饮食更昂贵。

然而，这是一个误解。几乎所有连锁超市，包括经济型连锁超市，都有各种各样的水果、蔬菜和坚果，并储存橱柜里的主食，如罐装西红柿、豆类、扁豆、面食、大米和谷物。

您可以通过从头开始烹饪并偶尔购买预制肉类替代品来降低成本。

如果您在纯素购物清单上坚持这种更节俭的方法，您很可能会发现自己的花费甚至比以前更少。

批量烹调

有很多新的纯素食品、食谱和烹饪书，但用大量的烹饪时间准备一日三餐可能很难计划，特别是如果你在 12 月的大部分膳食都是以肉类为主的话。

批量烹饪适合任何人，而不仅仅是素食主义者。无论您是想满足宏量营养素，减少午餐开支，还是减少每天做饭的时间，冰箱里装满了一周的饭菜都是超级令人满意的，而且您更有可能坚持这种饮食。

你不必担心每晚腌制豆腐或下班回家时是否有足够的蔬菜——你只需要每周花一个晚上做饭就可以了。