屡获殊荣的红糖饼干证明您不需要麸质即可制作出梦幻般的美味佳肴

这些完全柔软的饼干不需要添加麸质，您可以真正地用牙齿咬下去。温暖的五香红糖釉让它们绝对无法抗拒。我们为您颁发2023 年 VegNews 假日饼干大赛二等奖!

您需要什么：

制作饼干：

2½ 杯无麸质烘焙面粉混合物

½ 杯燕麦粉

1 汤匙小苏打

1 汤匙发酵粉

1 ½ 茶匙盐

2 茶匙肉桂粉

½ 茶匙丁香

粉 ¼ 杯亚麻籽粉

6 汤匙热水

1⅓ 杯包装牢固的深棕色糖

½ 杯椰子油，融化

3 汤匙香草精

糖霜：

½ 杯紧实的深红糖

1 杯糖粉

½ 茶匙肉桂粉

½茶匙香草精

3 汤匙罐装椰奶

1½ 茶匙融化的椰子油

你做什么：

将烤箱预热至 350 度，并在烤盘上铺上羊皮纸。在一个中等大小的碗中，混合面粉、小苏打、泡打粉、盐、肉桂和丁香。

在一个小碗中，将亚麻和水混合，静置 5 分钟。在另一个碗中，混合红糖、椰子油和香草精。使用勺子或抹刀混合，将亚麻混合物和干混合物添加到湿混合物中。

将面团揉成 2 汤匙大小的球，放在准备好的烤盘上，间距至少 1.5 英寸，以便有空间让它们铺展。将面团轻轻压实，烘烤 12 分钟。在准备糖霜之前让其完全冷却。

对于糖霜，将所有成分放入碗中混合。用微波炉加热 45 秒，使糖融化。

饼干烘烤并冷却后，在饼干顶部加冰并铺到边缘。糖霜会变硬，发出松软的嘎吱声。