通过明智的食物选择在这个假期思考健康和清淡的食物

假期里经常塞满传统上并非最健康的高热量食物。然而，有一些方法可以在不放弃风味和满足感的情况下健康而清淡地饮食。今年 12 月，花生研究所收集了一系列节日食谱 ，为经典菜肴提供美味替代品。

“很容易陷入假日饮食的陷阱，但做出一些深思熟虑的替代品会有所作为，”花生研究所营养学家兼研究主任Samara Sterling博士说。

花生和花生酱是明智的选择，因为它们富含有益健康的重要“成分”。一份花生可提供 7 克植物性蛋白质、19 种维生素和矿物质，包括烟酸、维生素 E 和叶酸，以及纤维。

此外，由于花生营养丰富，研究发现经常食用花生和花生酱有助于降低血压、预防癌症并支持大脑和心脏健康。

为了将花生和花生酱融入节日饮食中，花生研究所提供了大量的食谱。

开胃菜创意

“假期的明智策略是从健康的开胃菜开始，”斯特林说。“从较轻的食物开始可以帮助满足经常导致用餐时暴饮暴食的饥饿感和渴望。”

甜辣花生 是一道完美的开胃菜，制作起来又快又容易。涂上蜂蜜、孜然和辣椒粉的混合物，它们有一点拉链来唤醒味蕾。

要将蔬菜加入餐前小吃，请尝试花生桃沙司。红辣椒条、胡萝卜盘和芹菜条无需蘸上油炸玉米片。

超级边

还有各种配菜可供明智选择。

烤花椰菜配孜然柑橘花生酱 可提供纤维和健康脂肪——这两种组合可提供饱腹感和饱腹感，避免盲目食用。

烟熏花生西兰花沙拉搭配松脆的西兰花和花生， 口感醇厚，风味十足。该食谱的好处加倍，因为将花生与其他健康食品结合使用可以产生协同效应——这意味着一起食用更多花生可以增强它们的益处。另外，这道菜使用红酒醋和第戎芥末代替蛋黄酱调料。

美味甜点

最后，没有必要跳过甜点。

南瓜慕斯配花生果仁糖浇头，尽享时令风味。这种低热量食物需要南瓜泥和南瓜派香料来营造出令人惊叹的香气和味道。

如果不想用烤箱，可以试试Haystack No Bake Cookies，它的特点是明亮而欢快的节日色彩，配以白巧克力和干红蔓越莓。连同花生，这个食谱只有四种成分，而且制作起来完全不需要时间。

“今年，当你想到节日食品时，不要忘记花生。虽然大多数人不知道这个事实，但花生实际上会刺激 YY 肽，这是一种降低食欲的激素——这种激素对避免过度放纵，”斯特林补充道。