酸甜萝卜的做法步骤，酸甜萝卜的家常做法

很多朋友对酸甜萝卜的做法步骤不是很了解，六月小编刚好整理了酸甜萝卜的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

菜系及功效：清真菜 健脾开胃食谱 工艺：腌酸甜萝卜的制作材料：主料：白萝卜1500克辅料：辣椒(红、尖)50克调料：盐20克,花椒5克,辣椒(红、尖、干)10克,甜面酱20克酸甜萝卜的特色：酸甜可口，脆嫩清心，解腻和味酸甜萝卜的做法：1.白萝卜洗净，切成1厘米见方的块，红辣椒摘把洗净，干辣椒搌碎成细面炒后再舂细后使用2.取玻璃缸一个装入冷开水2000克，放入盐、花椒、萝卜、红辣椒泡数小时，下糖精1克调和后，即可装盘。

(第一次泡腌需要二至三天，以后只需要4至5小时)3.捞出萝卜后放入盘中，撒上干辣椒面，淋上甜面酱即可酸甜萝卜的制作要诀：1.腌泡的酸水可反复使用,按比例放入盐和糖.芹菜,萝卜也可同时泡入.2.不得与油污接触,注意卫生.糖精是世界上使用得最广泛的人工甜味剂,它比蔗糖甜300～500倍,不能被人吸收利用，且有毒性，使用量过多会产生苦味食物相克白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

以上知识分享希望能够帮助到大家！