怎样灌腊肠的做法，怎么做灌腊肠

有关怎样灌腊肠的做法，怎么做灌腊肠的知识，许多网友还不知道，今天六月小编刚好整理了分享给大家。

操作方法：

1.猪小肠洗净备用。

2.将肥瘦猪肉分开，先切成小条，再切成小薄片，放入一个白色的大钢盆中，加入适量的白糖、白酒、黄酒、酱油、花椒粉、辣椒粉、姜粉、牛肉粉、盐。

3.用手小心地将肥瘦肉片混合均匀，加入调味料搅拌均匀。

4.将套管套在漏斗颈上，底部打个结，将肉片从漏斗中塞进去，一边塞一边在颈上放下套管，装满一个，末端打个结。然后按照规律操作，直到所有的肉块都放进去。

5.取一根粗棉线切成小块，将填充好的香肠整理好，然后取一根缝衣针刺破香肠，将里面的气体排出，使里面的肉片更加团结，再用棉线扎紧，约15厘米。

6.将香肠在室温17度左右阴凉通风处悬挂一周左右。一周

7.后，取出香肠，放入冰柜保存。吃之前拿出来直接在锅里蒸。煮沸后，蒸15-20分钟。冷却后切成薄片食用。

以上知识分享到此为止，希望能够帮助到大家！