柠檬酸腐蚀性？ 无水柠檬酸对人体的危害

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一、柠檬酸腐蚀性？

二、谁知道一水柠檬酸钠的作用

一、柠檬酸腐蚀性？

柠檬酸具有腐蚀性，可能导致皮肤过敏。

柠檬酸是一种重要的有机酸，又称柠檬酸，无色晶体，常含有一分子结晶水，无臭，有强烈的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比在热水中更易溶解，常用于鉴别和分离柠檬酸。在结晶过程中控制适当的温度可以得到无水柠檬酸。它在工业、食品工业、化妆品工业等方面有很多用途。根据含水量的不同，可分为一水柠檬酸和无水柠檬酸。柠檬酸用途广泛，占食品工业产量的75%以上。它可用作冷饮、果酱、水果和蛋糕等食品的酸味剂和pH调节剂。用于制药工业，约占10%，主要用作抗凝血剂、抗酸剂、调味剂、化妆品等。用于化学工业，约占15%，用作缓冲剂、络合剂、金属清洗剂、媒染剂、胶凝剂、调色剂等。

二、谁知道一水柠檬酸钠的作用

在食品和饮料工业中用作调味剂和稳定剂；医药工业中用作抗凝血剂、祛痰剂和利尿剂；在洗涤剂行业，可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂；它还用于酿造、注射、照相医学和电镀。

柠檬汁中含有大量的柠檬酸，柠檬酸与钙离子结合形成可溶性络合物，可以减轻钙离子促进血液凝固的作用，防治高血压和心肌梗塞。所以可以起到抗凝血的作用。

临床上取新鲜血液时，需要加入一些360问答中毒的柠檬酸钠或草酸钠，防止血液凝固，所以柠檬酸钠和草酸钠称为抗凝剂。

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