为什么电泳使用琼脂糖而不用琼脂？ 琼脂糖的作用

网上有很多关于为什么电泳使用琼脂糖而不用琼脂？的知识，也有很多人为大家解答关于琼脂糖的作用的问题，今天小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、为什么电泳使用琼脂糖而不用琼脂？

二、琼脂糖凝胶电泳marker的作用？

三、琼脂与琼脂糖

一、为什么电泳使用琼脂糖而不用琼脂？

琼脂糖凝胶电泳与其他支持物电泳的主要区别在于它具有“分子筛”和“电泳”的双重功能。琼脂糖凝胶具有网状结构，直接参与带电粒子的分离过程。在电泳中，物质分子通过缝隙时会受到阻力，大分子在游动时会比小分子受到更大的阻力。所以在凝胶电泳中，带电粒子的分离不仅取决于净电荷的性质和数量，还取决于分子的大小，大大提高了分辨率。

琼脂糖由天然琼脂制成，天然琼脂是一种多糖，主要由琼脂糖(约80%)和琼脂凝胶组成。琼脂糖是由半乳糖及其衍生物组成的中性物质，不带电荷。琼脂凝胶是一种含有硫酸根和羧基的强酸性多糖。因为这些基团是带电的，所以在电场的作用下可以产生很强的电渗作用。因此，常被用于血清蛋白、血红蛋白、脂蛋白、糖蛋白、乳酸脱氢酶、碱性磷酸酶等同工酶的分离鉴定，为临床某些疾病的鉴别诊断提供了可靠的依据。免疫电泳技术与免疫化学反应相结合，用于抗原的分离和检测。可以对目前常用的琼脂糖进行一些改性，如引入化学基团羟乙基，可以使琼脂糖在65左右熔化，故称为低熔点琼脂糖。温度低于DNA的熔点，凝胶强度无明显变化。用这种支持物的电泳称为低熔点琼脂糖凝胶电泳，主要用于DNA研究。如DNA鉴定、DNA限制性内切酶图谱等。为DNA分子及其片段的分子量测定和DNA分子的构象分析提供了重要手段。

将琼脂糖凝胶电泳的优点总结如下：

1.琼脂糖凝胶电泳简单快速，样品无需预处理即可电泳。

2.琼脂糖凝胶结构均匀，含水量大(约98%~99%)，类似自由电泳。样品以自由电流铺展，对样品的吸附很小，所以电泳图谱清晰，分辨率高，重复性好。

3.琼脂糖是透明的，没有紫外吸收，电泳过程和结果可以用紫外灯直接检测和定量测定。

4.电泳后区带易染色，样品易洗脱，便于定量测定。制备干膜可以长期保存。

二、琼脂糖凝胶电泳marker的作用？

琼脂糖凝胶电泳标记的作用是分子标记。DNA分子标记的优点是：大部分分子标记是共显性的，对于隐性性状的选择非常方便；基因组变异极其丰富，分子标记的数量几乎是无限的；在生物发育的不同阶段，不同组织的DNA可用于标记分析；分子标记揭示了DNA的变异；它是中性的，不影响目标性状的表达，与不健康症状没有连锁关系；该检测方法简单、快速。随着分子生物学技术的发展，DNA分子标记已有几十种，广泛应用于遗传育种、基因组作图、基因定位、物种亲缘关系鉴定、基因库构建、基因克隆等方面。

三、琼脂与琼脂糖

1\琼脂又名琼脂、白菜燕、冻干粉，是从花椰菜等红藻纲植物中提取的一种藻胆素，在中国和日本(1658年)已有300多年的历史。

2\琼脂糖，缩写为Ag，是琼脂中不带电荷的中性成分，也译为琼脂或琼脂糖。琼脂糖的化学结构由-D-吡喃半乳糖(1-4)连接到3，6-去饱和。

琼脂由琼脂糖和琼脂组成。琼脂糖作为胶凝剂，是一种不含硫酸盐(盐)的非离子多糖，是成胶成分，其大分子通过1，3-糖苷键与-D-吡喃半乳糖残基和3，6--L-吡喃半乳糖残基交替连接。琼脂果胶为非凝胶部分，是一种含有硫酸盐(盐)、葡萄糖醛酸和丙酮酸醛的复合多糖，也是商业提取中试图去除的部分。在工业上，琼脂的颜色从白色到微黄色，具有凝胶状的质地，无臭或略有特征性气味。琼脂不溶于冷水，溶于沸水

关于琼脂的使用，首先琼脂是没有营养的，也就是说普通的生物，甚至是微生物都不会分解它(虽然琼脂属于糖类)。因此，它常被用作生物培养基或药物载体。此外，它还广泛应用于食品工业。作为增稠剂和凝固剂，琼脂在90度左右融化，40度左右凝结成固体。加在经常吃的果冻、凉粉里，可以说是无害的。也可以使用悬浮剂、乳化剂、稳定剂和防腐剂。广泛用于制作颗粒橘子及各种饮料、果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、汤类食品、冷食等。

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