碳酸钙的特性和用途？ 碳酸钙在食品中起什么作用

网上有很多关于碳酸钙的特性和用途？的知识，也有很多人为大家解答关于碳酸钙在食品中起什么作用的问题，今天小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、膨化食品中加入碳酸钙有什么作用，添加量多少？

二、碳酸钙的特性和用途？

一、膨化食品中加入碳酸钙有什么作用，添加量多少？

添加在膨化食品中的碳酸钙属于膨化剂，也叫碱性膨松剂，膨化剂中的一些成分会引起食品中的气泡和膨胀。来自膨化食品的孩子尽量减少这类食物的摄入。因为儿童对铝的吸收率高于成人，所以很多食品添加剂、膨松剂、膨松剂中都含有铝。市场上含铝膨化剂多用于油条和膨化食品制作360问答。有助于保持食物的外观和口感，成本较低，但大部分铝含量超标。国内有无铝膨胀剂，但使用成本高，一直没有推广。

二、碳酸钙的特性和用途？

《碳酸钙》

碳酸钙是一种无味无嗅的白色固体无机化合物。

名称：石灰石、石灰石和石粉。

天然碳酸钙存在于方解石、冰洲石、文石等矿物中；

也存在于大理石、汉白玉、石灰石、钟乳石、石笋、石柱、石帘、石灰华、白垩土等岩石中；

它也存在于动物的骨头或贝壳中。

物理性质

主要成分：caco3，碳酸钙为白色固体，无味无嗅；它有两种形式：无定形和结晶，结晶是柱状或菱形。相对密度为2.71。它在825左右分解成氧化钙和二氧化碳。熔点1339，不溶于水和酒精。与稀酸反应，同时释放二氧化碳，呈放热反应；也溶于氯化铵溶液，几乎不溶于水。

碳酸钙的分类

根据碳酸钙生产方法的不同，碳酸钙可分为重质碳酸钙、轻质碳酸钙、胶体碳酸钙和结晶碳酸钙。

重质碳酸钙是通过直接粉碎天然方解石、石灰石、白垩和贝壳制成的。

轻质碳酸钙，简称沉淀碳酸钙，是由石灰石等原料煅烧生成石灰(主要是氧化钙)和二氧化碳，加水消化石灰生成石灰乳(主要是氢氧化钙)，再通入二氧化碳碳化石灰乳生成碳酸钙沉淀，最后脱水、干燥、粉碎制得。

胶体碳酸钙又称改性碳酸钙、表面处理碳酸钙、胶体碳酸钙或白艳华，简称活性钙，是用表面改性剂对轻质碳酸钙或重质碳酸钙进行表面改性而制成的。因为表面改性剂改性的碳酸钙一般具有增强作用，即所谓的“活性”，所以习惯上称改性碳酸钙为活性碳酸钙。

结晶碳酸钙是通过氯化钙的碳酸化来制备的。主要步骤是氢氧化钙与盐酸反应生成氯化钙，氯化钙与二氧化碳碳化得到碳酸钙，然后结晶、分离、洗涤、脱水、干燥、筛分得到结晶碳酸钙产品。

应用开发

碳酸钙可用作橡胶、塑料、纸张、油漆和油墨工业的填料。广泛用于有机合成、冶金、玻璃和石棉生产。它还可用作工业废水的中和剂、胃和十二指肠溃疡的抗酸剂、酸中毒的解毒剂、含so废气中的SO消除剂、奶牛饲料添加剂和油毡防粘剂。也可作为牙粉、牙膏等化妆品的原料。

塑料工业

碳酸钙(包括重质碳酸钙和轻质碳酸钙)是用途最广、用量最大的无机矿物粉体材料。碳酸钙作为塑料常用的粉体材料，具有许多其他粉体材料不具备的优点，如白度高、表面易有机处理、对加工设备和模具磨损小、成型流动性好等。此外，它资源丰富，价格低廉，是塑料加工行业无机矿物粉体材料的首选。

用作塑料填料的碳酸钙

橡胶工业

对于橡胶来说，碳酸钙是仅次于炭黑和白炭黑的第三大补强填充剂，具有毒性低、价格低、补强效果好的特点。

用作橡胶填料的碳酸钙

涂料工业

重质碳酸钙(俗称重质碳酸钙)是世界涂料工业的第一填料。它不仅价格便宜，而且可以大大降低涂料的生产成本。作为功能填料之一，它可以影响涂料的许多性能，如改变涂料的机械强度，提高涂料的耐水性和抗粉化性能。正是因为它是一种质优价廉的功能性填料，碳酸钙一直是民用和工业涂料组成中最重要的基础物质之一。

碳酸钙用作涂料填料。

造纸工业

碳酸钙是造纸工业的主要无机化工原料之一。造纸中添加填料的目的是改善纸张的不透明度和白度，提高纸张的平滑度和均匀性，增加纸张的柔软度，减少纸张的吸湿性和变形。对于印刷纸，填充后纸张的吸墨性和印刷适性增强。添加填料在很大程度上也有利于降低纸张成本。

碳酸钙被用作纸张填料。

食品行业

纯碳酸钙被用作各种食品的添加剂。碳酸钙可用作食品中的添加剂、补充剂、固化剂、抗结剂、酵母糖添加剂、钙补充剂和改良剂。有些食物颜色较深或较暗，导致视觉效果达不到要求。加入碳酸钙增白可以增加视觉效果，满足消费者的需求。碳酸钙也可在某些食品中用作膨松剂和发酵剂，以减少发酵时间。

用作食品添加剂的碳酸钙

制药业

在骨质疏松等相关疾病的预防和治疗中，碳酸钙因其含钙量高、价格低廉、无副作用、性价比最佳而被广泛应用。虽然作为补钙剂的钙盐有十几种，但碳酸钙制剂是含钙量最高、效果好、价格低的最佳补钙剂。

碳酸钙用作钙补充剂。

其他行业

碳酸钙可用作牙膏的摩擦剂和动物饲料的添加剂。碳酸钙还用于油墨、腻子、封蜡、粘合剂，大多起到增加体积、降低成本的作用。

用作油墨填料的碳酸钙

碳酸钙用作牙膏摩擦剂

储量和分布

碳酸钙矿物种类很多，不同种类的矿物有不同的用途。因此，分别用石灰岩、方解石、大理岩和冰洲石来描述碳酸钙资源现状及其分布更为清晰准确，也更易于理解和应用。

石灰石储量和分布

石灰岩(石灰岩)是碳酸盐岩的主要类型，自然储量最大，是国民经济中应用最广泛的非金属矿产之一，约占我国国土面积的35.8%，所以全国各地几乎都有这种矿床。中国的石灰石资源占世界总储量的64%以上，是绝对优越的自然资源。据原国家建材局地质中心统计，我国石灰岩分布面积为43.8万km2(不含西藏和台湾省)，约占国土面积的1/20。安徽省已探明的石灰石储量为98.63亿吨，居全国第一，其次是河南、陕西、山东、广东、内蒙古、河北等省的50.30。湖南、广西、四川超过40亿吨。总的来说，我国水泥石灰石矿产资源丰富，分布广泛。

方解石储量和分布

方解石没有被列为矿物，因此国土资源部没有方解石储量数据。目前该区方解石开发应用较好，方解石勘探工作量相对较多，储量数据相对准确。近十年来，我国重质碳酸钙的主要产地是安徽贺州、连州和浙江衢州，其中1999年广西方解石探明储量为16亿吨，安徽1.2亿吨，广东80亿吨，浙江1亿吨以上，江苏、吉林、福建、辽宁、贵州、山东、内蒙古等地也有方解石探明。

大理石储量和分布。你好。

据国土资源部2014年统计，我国装饰大理石15.6亿m3，储量约42.9亿吨。我国岩浆岩和深变质岩广泛发育，大理岩总储量分布广泛。由于近年来的不断发现，各种统计差异很大。实际储量估计在数百亿m3以上，储量超过200亿吨。我国大理石资源种类丰富，分布广泛，主要分布在云南、四川、广西、贵州、江苏、山东、北京等省市。

最佳产地

安徽、广西、江西、湖南、陕西。

以上就是关于碳酸钙的特性和用途？的知识，后面我们会继续为大家整理关于碳酸钙在食品中起什么作用的知识，希望能够帮助到大家！