假期期间低糖饮食而又不牺牲口味的5种方法

假期是放纵的时光。每年的这个时候，蛋糕、饼干和糖果随处可见，对我们许多人来说，放松心情、享受生活并没有什么坏处。事实上，研究表明，近一半的人参加节日聚会只是为了享受美食。这里没有评判——我们就在你身边。

虽然在节日期间沉迷于甜食并没有什么错，但值得注意的是，对于某些人来说，所有的糖果和零食可能都太多了。如果您想注意糖的摄入量，但仍然想享受烘焙(和饮食)的乐趣，以下是我们在这个假期减少糖分的一些重要提示。

吃太多糖有害吗?

大多数蛋糕、饼干和馅饼食谱都需要精制糖，这是使它们如此甜美可口的关键部分。但吃得太多会对健康产生负面影响。

根据心脏协会的数据，人平均每天摄入约 17 茶匙的添加糖，是推荐量的两到三倍。然而，高精制糖摄入量会增加患 2 型糖尿病、心脏病和牙齿问题的风险。

过多的含糖食物也会导致血糖水平波动，导致血糖飙升和崩溃。这会对能量水平产生很大影响，让一些人在吃糖后不久就会感到昏昏欲睡和疲倦。

这个假期减少(精制)糖的重要提示

如果您喜欢烘焙节日甜点，但要注意自己消耗的精制糖量，那么好消息是，您仍然可以通过使用甜味替代品(例如整个水果和水果)制作食谱来获得所有相同的节日味道。甚至蔬菜。

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选择含有整个水果的食谱

许多水果天然是甜的，因为它们也含有糖。然而，食用果糖(来自水果的糖)在很大程度上被认为是比精制糖更健康的选择。这是因为，当您吃水果时，您还同时获得了它们所含的所有有益营养素，如纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂。另一方面，精制糖缺乏同样的营养价值。

烘焙时最适合用来给食谱增甜的水果包括香蕉、枣子、南瓜泥和浆果泥。苹果酱是由苹果制成的泥，是另一个不错的选择。您还可以选择椰子糖，虽然它看起来像红糖，但实际上是从椰子树的汁液中提取的。

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也不要跳过蔬菜

线索就在名字中，但是，当煮熟并捣碎后，红薯是另一种在不依赖精制糖的情况下为食谱添加甜味的好方法。这些美味的根类蔬菜营养丰富，富含碳水化合物、维生素 A、维生素 C、维生素 B6、锰、钾等促进健康的营养素。

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尝试天然甜味剂，如甜叶菊

甜叶菊是从甜叶菊植物的叶子中提取的，它是一种很好的无糖方式，可以为食谱添加天然甜味。请注意，您只需要少量，因为甜叶菊非常甜(实际上，它甚至比蔗糖还甜!)。它还不含热量且热稳定，因此可以毫无问题地安全地添加到烘焙食谱中，并且对血糖的影响也很小。

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考虑使用龙舌兰糖浆

另一种比精制糖更甜的天然选择是龙舌兰糖浆，也称为龙舌兰花蜜。它源自龙舌兰植物的汁液，通常用作蜂蜜的替代品，但它在烘焙中也很有效。请注意，龙舌兰糖浆果糖含量很高，因此适量使用仍然很重要。但就像甜叶菊一样，你不需要过量就能获得与糖相同的甜度。

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不要抑制节日香料

不要加糖，而是加入节日香料，以获得温暖、舒适、放纵的感觉。例如，肉桂本身并不甜，但它具有芳香和木质味，与其他甜味成分搭配时可以起到增味剂的作用。肉豆蔻是另一种流行的节日香料，也带有一丝甜味，在饼干、蛋糕、馅饼等烘焙食品中味道鲜美。