植物性天然食品可能是控制胃酸反流的秘诀

如果您曾经经历过胃灼热，那么您并不孤单。研究表明，超过 6000 万人每月至少患有一次这种疾病，而超过 1500 万人每天都得面对这种疾病。胃灼热，也称为胃酸反流或胃食管反流，令人不舒服且令人不快。但对于某些人来说，通过改变饮食可能可以减轻症状。那么，纯素饮食可以帮助缓解胃食管反流吗?

什么是胃酸反流?

大多数人时不时都会遇到胃酸反流或胃灼热的情况。它的名字是因为它在你的胸部产生灼烧感，但它实际上与你的心脏没有任何关系。本质上，当胃内容物返回食道时就会发生反流。

“当食道底部的肌肉减弱或不适当地放松，导致胃酸回流时，就会发生胃酸反流，”《食品趋势》的理学硕士、注册营养师 Ana Reisdorf 解释道。“它可能是由某些食物、肥胖、怀孕和其他因素引发的。” 如果经常发生胃酸反流，可能是胃食管反流病(GERD)，它会损害食道、咽部或呼吸道。

胃酸反流的其他症状包括口腔中液体的酸味或苦味以及吞咽困难。

植物性饮食对胃酸反流有好处吗?

胃酸反流可能由多种因素引起。例如，对某些人来说，喝太多酒精或咖啡因会引发症状，而另一些人则发现，当他们感到压力或焦虑时，胃灼热会加剧。

但许多人发现食物是最大的原因之一。例如，辛辣或柑橘类食物对某些人来说会刺激胃，并且可能是常见的反流触发因素。高脂肪、油炸食品也会导致症状发作。根据哈佛健康中心的说法，这是因为它们在胃中“停留的时间更长”，这使得胃酸更有可能泄漏回食道。

避免脂肪、油炸食品，选择全谷物、根类蔬菜和绿色蔬菜等食物，所有这些都是全植物性饮食的主食，对患有胃酸反流或胃食管反流病的人有帮助。

但话虽如此，纯素生活方式并不能解决所有问题。这是因为许多纯素饮食还包括油炸食品、加工食品、辛辣食品和柑橘类食品。“一些被认为是纯素食的食物，例如柑橘或西红柿，也会引发反流，”赖斯多夫说。

“纯素饮食中通常被认为更能控制胃酸反流的食物包括非柑橘类水果、蔬菜、全谷物、坚果、种子以及豆腐和豆类等植物蛋白，”她补充道。

少食多餐、细嚼慢咽以及睡前两小时不进食也可能有助于控制胃酸反流症状。