吃饭时先吃蔬菜可以帮助您更长时间地保持饱腹感

科学家已经阐述了先吃蔬菜再吃盘子里的其他食物对健康的好处，他们说按一定的顺序吃食物可以起到“迷你臭氧”相同的效果。

研究人员发现，多吃富含纤维的蔬菜有助于调节血糖水平。它还会减慢胃排空，即食物离开胃并进入消化道的速度。

这可以帮助人们更长时间地感到饱腹感并减少对甜点的渴望。

日本最近的一项研究考察了膳食排序对 18 名年轻健康女性的影响。有些人先吃蔬菜，而其余的人先吃碳水化合物。

研究人员发现，那些先吃蔬菜的人胰岛素和血糖水平较低研究人员发现，那些先吃蔬菜的人，即使吃得更快，餐后的

研究团队评论道：“‘先吃蔬菜，最后吃碳水化合物’很重要’对于改善餐后血糖和胰岛素也很重要。”

据信，纤维可以抵消食用面食和白米等食物后出现的血糖峰值。

注册营养师卡罗琳·威廉姆斯说：“我们不能忽视从蔬菜开始并获取纤维的重要性。可能会导致你在膳食中摄入的碳水化合物总体减少。

“不一定是蔬菜本身，但我认为其中的纤维可能会产生影响。”

2011 年的另一项研究表明，每餐先吃蔬菜再吃碳水化合物有助于2 型糖尿病患者改善长期血糖控制。

此外，2016 年的一项研究发现，同样的饮食顺序会延迟参与者的胃排空并促进肠促胰岛素分泌，肠促胰岛素是一种让身体知道何时吃饱的激素。

威廉姆斯女士说：“你几乎可以说你的蔬菜就像你自己的小型臭氧。