在家可以制作的健康小米零食种类

小米用途广泛，营养丰富，这一特性使其成为自制小吃的理想选择。从 Ragi Laddoos 到 Barnyard Millet Idlis，这些小吃富含纤维、蛋白质和必需营养素。每种食谱都有其好处，而且制作美味佳肴非常简单。

几个世纪以来，小米一直是厨房的一部分，它们以用途广泛和健康益处而闻名。然而，人们并不认为小米可以添加到健康零食中，所以现在是时候让这些小谷粒展示它们的多功能性，用于制作各种零食了!小米零食营养丰富，味道极佳，非常适合满足您午间的需求。

从酥脆的小米 chivda 到烤小米饼干，这些零食适合所有年龄段的人，并且可以在家制作。小米富含纤维、钙和铁，将它们纳入日常饮食中将让您一整天都精力充沛。在节日或聚会期间，用小米(如 laddoos 或 chikkis)等替代通常的油腻食物，您将获得无负罪感且营养丰富的零食，可在节日期间享用。

拉吉、乔瓦尔和巴杰拉随处可见，所以你没有理由不尝试这些全谷物。最好的部分是什么?你不需要成为大厨就可以制作小米零食;它们简单、快捷，并且可以根据您的口味进行定制。

根据《食品与营养研究进展》2013 年发表的一项研究，拉吉(Ragi)又名小米，富含钙和铁。它是促进骨骼健康和能量的绝佳零食。要制作拉吉拉多(Ragi Laddoo)，请将拉吉面粉干烤至香味四溢，然后将其与酥油、椰丝和棕榈糖混合。将混合物制成拉多(laddoos)并静置。这些拉多(laddoos)味道鲜美，是糖基甜品的绝佳替代品。

乔瓦尔泡芙

Jowar 或高粱是一种不含麸质的小米;根据《食品科学杂志》的一项研究，它富含纤维并有助于消化。2024 年。Jowar 泡芙轻盈香脆，可以用您选择的香草或香料调味。从健康版的爆米花开始，只需将 jowar 谷物放入平底锅中，用盐、胡椒和少许橄榄油调味即可。这种香脆的小吃非常适合午间小吃或电影之夜。

巴杰拉·卡克拉

根据《营养素》(2022 年)发表的一项研究，珍珠粟富含蛋白质和镁，是心脏健康的绝佳选择。首先将珍珠粟粉与少量小麦粉、盐和阿魏揉在一起，然后将其擀薄，放在塔瓦上烤至酥脆。这些酥脆的烤扁面包是油炸小吃的健康替代品;搭配酱汁或一杯茶享用。

谷子 Upma

根据Frontiers in Nutrition 2023 年的研究，小米是一种高纤维小米，有助于控制体重和维持健康的血糖水平。为了吃一顿营养丰富的早餐，用小米代替粗粒小麦粉来制作 upma。烤小米，炒蔬菜、芥菜籽和咖喱叶，加入鲜榨柠檬汁。结果是一份舒适而美味的 upma，让您全天保持饱腹感和活力。

科多小米

根据2017 年《食品化学》杂志发表的一项研究，小米富含抗氧化剂，有助于控制胆固醇水平。如果想吃一顿健康的晚间小吃，可以做小米 Chivda。将小米与花生、咖喱叶和干香料(如姜黄和辣椒粉)一起烤制。您可以添加烤鹰嘴豆和腰果以增加脆度。这种清淡可口的 Chivda 非常适合咀嚼，比油炸版本健康得多。

小小米贝尔

根据《遗传学前沿》(2022 年)的研究，小米富含铁和锌，有助于促进身体健康和免疫力。首先将小米与膨化米、切碎的洋葱、西红柿、青辣椒和少许罗望子酸辣酱一起烤制。用香菜和少许 sev 点缀，即可制作出一种低热量但味道鲜美的酸辣脆脆小吃。

稗子印度米糕

根据2020 年《遗传学前沿》杂志发表的研究，稗子的血糖指数较低，因此对于那些想要维持血糖水平的人来说，它是一个很好的选择。要制作这些健康的印度米糕，需要将稗子和乌拉德豆混合物发酵一夜。将面糊放入印度米糕模具中蒸熟，然后搭配桑巴酱和椰子酸辣酱享用这些柔软蓬松的印度米糕。它们是健康又饱腹的早餐或零食的完美选择。