新研究发现吃杏仁有利于减肥

在减肥领域，坚果因其高脂肪含量而经常受到不公平的诽谤。南澳大利亚大学的新研究正在挑战这些误解，证明杏仁可以在帮助个人减掉多余体重的同时改善心脏代谢健康方面发挥重要作用。

在被誉为同类中最大规模的研究中，研究人员公布了令人信服的证据，表明将杏仁纳入能量限制饮食中不仅有助于减肥，而且还能增强整体心脏代谢健康。

这项研究发表在肥胖协会的研究杂志《肥胖》上，比较了补充加州杏仁的能量限制饮食和富含碳水化合物的零食的效果。研究人员发现，这两种饮食方法都能显着减轻体重，平均减轻 15.4 磅左右。

支持健康饮食

在全球范围内，超过 19 亿成年人正在与体重过重作斗争，其中包括 6.5 亿肥胖者，这一惊人的统计数字凸显了有效体重管理策略的紧迫性。在这项研究进行的澳大利亚，成年人超重或肥胖的患病率高得惊人，三分之二的人(约 1250 万成年人)面临这一健康挑战。

南澳大利亚大学研究员 Sharayah Carter 博士声称，这项研究有力地证明了杏仁等坚果在支持健康饮食以控制体重和心脏代谢健康方面的作用。

“坚果和杏仁一样，是一种很棒的零食。它们富含蛋白质、纤维，并富含维生素和矿物质，但它们的脂肪含量也很高，人们可能会将其与体重增加联系起来，”卡特在一份声明中说。

“坚果含有不饱和脂肪或健康脂肪，可以提高血液胆固醇水平，缓解炎症，并有助于心脏健康，”卡特补充道。

杏仁有利于减肥吗?

在这项综合研究中，研究人员仔细分析了添加杏仁的饮食与无坚果饮食的影响，以评估它们对体重和心脏代谢结果的影响。

该研究涉及 106 名参与者，他们完成了为期 9 个月的饮食计划，其中包括三个月的能量限制饮食以减轻体重，然后是六个月的能量控制饮食以维持体重。

在这两个阶段中，坚果饮食中参与者摄入的能量中有 15% 是带皮的无盐整颗杏仁，而无坚果饮食中则包括 15% 的富含碳水化合物的零食，如米饼或烤麦片棒。

结果令人震惊，因为在试验期间，两种饮食都使体重减轻了约 9.3%。

然而，补充杏仁的饮食还显示出某些高度致动脉粥样硬化的脂蛋白亚组分的统计显着变化，表明心脏代谢健康的潜在长期改善。

此外，杏仁还具有促进持久饱腹感的额外好处，这是寻求有效体重管理的宝贵资产。

这些发现提供了令人信服的证据，表明营养师和营养学家可以自信地推荐杏仁作为均衡减肥饮食的组成部分，为全球肥胖危机带来希望和有前途的解决方案。

杏仁有助于运动恢复

除了有助于减肥和控制体重外，杏仁还被发现是一种有益的锻炼恢复食物。在《营养前沿》医学杂志上发表的一项研究中，研究人员发现，吃杏仁可使特定运动恢复分子的水平提高 69%。

随机对照试验表明，连续一个月每天吃 57 克杏仁的女性和男性参与者在食用杏仁后，血液中立即含有更多名为 12,13-二羟基-9Z-十八烯酸 (12,13-DiHOME) 的有益脂肪。比对照组参与者进行剧烈运动的会话。