Amai Proteins的无热量甜味蛋白sweelin获得多项监管部门批准

-推进减糖和配方峰会 - Amai Proteins是一家新型蛋白质设计公司，致力于满足消费者和行业的需求，其无热量甜味蛋白 sweelin®已获得多项监管部门批准。其中包括自认的 GRAS(一般认为是安全的)和 FEMA-GRAS(调味品和提取物制造商协会)。

sweelin® 是一种突破性的 100% 甜蛋白，可减少 40-70% 的糖分，同时不影响口感、健康和可持续性。

随着糖的消费成为全球健康问题，Amai 开始了一项使命，彻底改变我们给食品和饮料添加甜度的方式。sweelin® 是一种意外的浆果甜蛋白，它提供了一种经济实惠、稳定、对消费者和地球友好的甜味剂，同时又不损害糖的美味。

Amai 已完成生成所需的安全数据。这些批准使 sweelin® 可在美国及其他地区用作安全成分和调味品，应用范围从食品和饮料到膳食补充剂。Amai 正在努力获得世界各地的更多监管许可，包括美国食品药品监督管理局 (FDA) 通知的 GRAS 状态。

首席执行官兼创始人Ilan Samish博士表示： “Amai 在日语中意为‘甜蜜’，它致力于应对对人类健康和地球健康产生全球影响的挑战。sweelin® 与其他减糖剂的不同之处在于其口感清新、稳定性独特、感官特性、安全性、生物制造工艺和价格实惠。

sweelin® 与其他蛋白质一样，很容易被消化成氨基酸，而氨基酸是所有蛋白质的组成部分。世界上最甜、最稳定的蛋白质的灵感来自在恶劣条件下生存的蛋白质(例如死海、温泉、酸性沼泽)，因此适合大众市场的需求。这些包括软饮料、果汁、乳制品、替代乳制品、酱汁、涂抹酱、零食、番茄酱、巧克力、花生酱、能量棒、口香糖、功能性食品、膳食补充剂形式(如软糖、注射剂、粉末等)。

sweelin® 是 Amai 的 Pro 3平台的产品：Pro-Design AI-CPD(计算蛋白质设计)、Pro-Planet 微生物精确发酵和 Pro-Taste 食品技术。我们祝贺David Baker刚刚获得“计算蛋白质设计”诺贝尔奖。蛋白质酿酒厂的生物制造类似于啤酒生产方法，可确保生产一致、可扩展且可持续。

Amai 赢得了众多比赛，包括 Extreme Tech Challenge，这是全球最大的创业比赛，评选标准包括市场颠覆性、影响力和团队，共 2,000 家创业公司。事实上，许多通过收费合作评估 sweelin® 的食品和饮料跨国公司都对其表现感到惊讶。”

Amai 董事会主席Rick Greubel表示： “实现这些监管里程碑使我们更接近商业化。从历史上看，配料行业一直在努力满足人们对健康甜味的需求。sweelin® 即将颠覆这个行业。”