为什么我们的身体渴望糖和碳水化合物尤其是当我们生病时

对食物的渴望不仅仅是对吃的渴望，它包含情感、行为、认知和生理过程的复杂组合。

你流鼻涕，头疼，感觉自己要感冒了。你正在沙发上度过一个病假。然后你伸手去拿零食。

当你生病时，你的食欲通常会下降。那么，为什么在其他时候，您会渴望含糖食品和富含碳水化合物的舒适食品呢?

对食物的渴望不仅仅是对吃的渴望，它包含情感、行为、认知和生理过程的复杂组合。无论是需要快速的能量来源还是暂时缓解不适，我们的身体和思想都会协同工作来驱动我们的食物偏好。

在这里，我们将探索为什么我们的身体渴望糖和碳水化合物——尤其是当我们生病的时候。

为免疫系统提供能量

当疾病来袭时，我们的免疫系统就会启动，需要额外的能量来对抗入侵者。

这种活动的增加通常会导致我们的新陈代谢率、能量需求和营养需求增加。

含糖食品和碳水化合物是快速的能量来源，可以满足这种不断增长的需求。

但是，虽然生病期间的高糖饮食可能有助于满足增加的代谢需求，但它也可能加剧免疫和炎症反应，可能阻碍康复。

从长远来看，高糖饮食会促进慢性炎症，改变肠道微生物群组成，并与慢性疾病相关。为了保持免疫系统功能良好，应均衡摄入水果、蔬菜、纤维、蛋白质和低血糖碳水化合物。

应激反应

生病会给身体带来压力。急性的轻微或强烈的压力，就像我们生病时会看到的那样，会增加“逃跑或战斗”激素肾上腺素和皮质醇的水平。这会调动储存的能量来满足不断增长的需求，但也会抑制食欲。

长时间的压力会破坏能量平衡，导致营养缺乏以及肠道和大脑功能的改变。这可以降低一个人对糖和盐的渴望阈值，增加他们对能量密集食品的偏好。

压力荷尔蒙皮质醇也会增加你对高热量、舒适食物的偏好，这可以暂时缓解压力。

大脑的奖励系统

舒适食物会触发大脑的奖励系统，释放多巴胺和血清素等让人感觉良好的神经递质。

但“糖热”往往是短暂的，食用后一小时内会导致警觉性下降和疲劳加剧。

碳水化合物(身体将其转化为糖)和血清素之间的联系可以追溯到 1971 年，当时研究人员发现，在摄入富含碳水化合物的饮食后，老鼠的血浆和大脑中色氨酸(血清素的前体)水平升高。

随后的人类研究确立了碳水化合物与情绪之间的联系，特别是与肥胖、抑郁和季节性情感障碍有关。此后，增强血清素的疗法已被证明可以减少碳水化合物的摄入量。

值得注意的是，大约90% 的血清素产生于肠道。我们肠道中庞大的微生物群对免疫、新陈代谢和食欲产生着强大的影响。

最近的小鼠研究甚至发现了与抗生素治疗后暴饮暴食有关的特定微生物。

有些人生病时吃得少

并非每个人在生病时都渴望糖和碳水化合物。有些人吃得少有以下几个原因：

他们的胃口较小。虽然生长素释放肽(“饥饿”激素)水平最初可能会上升，但长期患病会因恶心、疲劳和不适而抑制食欲。危重症患者食物摄入量减少，存在营养不良的风险

代谢适应。身体可能会减慢特定的代谢过程以节省能量，从而减少总体卡路里需求

味觉改变。味觉是影响食欲和能量摄入的重要组成部分。味觉和嗅觉的改变是我们生病时的常见症状，在新冠肺炎中也很常见

喝水、茶或肉汤等液体可能比固体食物更有吸引力、更容易控制。这些液体提供水分，但对卡路里摄入的贡献微乎其微。对话

*