了解如何在欣赏扁豆的同时控制肠易激综合症症状

虽然扁豆是一种健康的食物选择，但它们可能会导致肠易激综合症 (IBS) 患者胃肠道不适。了解如何在欣赏扁豆的同时控制肠易激综合症症状。

小扁豆营养丰富，用途广泛，是烹饪的中流砥柱，对健康有许多好处。尽管许多人喜欢吃扁豆，但患有肠易激综合症 (IBS) 的人在食用特定品种后可能会出现症状突然发作。如果您想通过食物来控制肠易激综合症，那么选择合适的扁豆将帮助您达到微妙的平衡。肠易激综合症(IBS)患者仍然可以通过了解哪些品种更容易消化并有策略地将扁豆纳入饮食中来获得扁豆的好处。控制肠易激综合症(IBS)的最佳方法是采用健康的方法，所以让我们来谈谈如何在饮食中加入扁豆。

Vijayalakshmi Vikram，帮助对抗肠易激综合症;IBS 建议分享她的 Instagram，“亲爱的——许多患有 IBS 的人对食用扁豆持怀疑态度。在放弃小扁豆之前，请尝试 1. 改变小扁豆品种(也许问题可能只针对少数小扁豆，而不是全部) 2. 小扁豆的烹饪方法 3. 尽量选择未抛光的品种，如果可能的话，选择有机品种。”

Viji 分享了煮扁豆的简单方法，以避免任何与胃有关的问题：

1.将扁豆浸泡过夜或至少6小时

2.扁豆洗净3次，沥干水

3.加入几片黄色南瓜(这对肠道很有好处，可以使水鹿或任何其他木豆制剂变得更美味，15分钟内南瓜就会煮熟)

4. 加入姜黄、Jeera 和一小块碎姜(30 分钟后，南瓜就会在扁豆中捣碎。搅拌一下)

6.加入足量的水。压力煮。如果您对扁豆非常敏感，请使用厚底锅在炉顶上烹饪。这种方法的问题是比较耗时

7. 对于炉灶烹饪方法 - 取4倍的水并煮沸。加1汤匙油。加入扁豆混合物。盖上盖子煮。时不时地搅拌一下，但不要经常打开盖子。如果你把扁豆洗干净了，烹饪时会形成很少的浮渣/泡沫。当泡沫在前 10 分钟内形成时，您可以将其丢弃。(45 分钟后，您应该能够使用黑色勺子轻松捣碎扁豆。现在就完成了。)

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了解这些方法可以帮助患有肠易激综合症的人继续享受扁豆的好处，而不损害他们的消化健康。