必须利用甜菜根皮的10个理由

甜菜根是一种味道鲜美、用途广泛的蔬菜。它可用于制作各种汤、小吃、沙拉和果汁。甜菜根的果皮和果肉一样有用且营养丰富，因此一定不能扔掉。

冬季供应充足的甜菜根富含多种维生素和矿物质。它经常被用来制作许多美味的果汁，对我们的健康大有裨益。经常食用甜菜根对健康有多种益处，包括对抗高血压、心血管疾病，还能帮助改善排便。大多数人只使用甜菜根的果肉，而将果皮扔掉。但甜菜根皮的利用方法却多种多样，创意十足且效果显著。甜菜根的果皮常常被低估，被认为是厨余垃圾。但甜菜根皮的营养价值几乎与甜菜根果肉相当，甚至相同。以下是在家中必须使用甜菜根皮的一些主要原因。

* 纤维状

甜菜皮富含纤维，还有助于食物的消化。将这些皮作为沙拉的一部分可以预防任何消化或便秘相关的问题。如果甜菜根的果肉已经用于制作其他东西，那么人们可以巧妙地将甜菜皮用作沙拉的一部分，并在每顿饭中食用。

* 富含维生素 C

甜菜根富含多种维生素，尤其是维生素 C。根据《今日医学新闻》，甜菜根被推荐用于满足人体每日所需的维生素 C。食用生甜菜根对身体更有益，因为它含有更多的纤维和维生素 C。因此，人们可以将甜菜根以沙拉或新鲜果汁的形式加入到饮食中。

* 消炎(药

甜菜根也被认为具有抗炎作用，有助于减少体内任何潜在的炎症。甜菜根富含硝酸盐，可以通过对抗血液中可能存在的有害化合物来自然消除炎症。如果有人患有持续的炎症问题，那么定期吃甜菜根是一种自然解决问题的好方法。

* 调节血糖

由于甜菜根皮中含有大量纤维和抗氧化剂，它们可以帮助调节体内的血糖水平。虽然这不是治愈糖尿病的药物，但它肯定可以帮助患有糖尿病的人并减轻他们的痛苦。对于患有体内血糖过高问题的人来说，这是一种很好的蔬菜。根据Healthline 的说法，甜菜根皮有助于降低体内的血糖水平，也可能对高血压患者有益。

* 环保堆肥

在家中使用甜菜根皮的一个好方法是为植物制作有机堆肥。这是一种非常自然且经济高效的植物肥料制作方法。它也非常环保，人们最终不会购买人工堆肥。这可以在家里轻松制作，几乎不花任何钱。由于营养和矿物质含量高，甜菜根皮是一种很好的肥料。

* 煮食物

就像甜菜根的果肉一样，甜菜根皮也可用于制作许多营养丰富的食物。人们可以利用甜菜根皮制作多种菜肴，包括汤、炖菜、沙拉、三明治、馅料等等。使用这些果皮烹饪的方法与烹饪甜菜根的果肉略有不同。使用合适的调味料和配套调味品，甜菜根皮可以带来非常美味的口感。

* 对心脏有益

根据 美国心脏协会的说法，甜菜根含有大量有益健康的硝酸盐，可以以多种方式有益于心血管健康。一些关于甜菜根汁效果的研究还表明，它们可能有助于降低血压水平并使体内血液流动顺畅。甜菜根还可以帮助增加氧气的吸收，并有助于防止身体疲劳。经常食用甜菜根会使身体发生明显变化。

* 抗氧化剂

甜菜根还含有大量抗氧化剂，有助于抵抗任何类型的氧化应激。这些有助于管理一个人的整体健康和体重。根据美国国立卫生研究院的数据，甜菜根中含有甜菜红素这种抗氧化剂。许多研究表明，这种抗氧化剂还可以帮助降低肾脏损伤、癌细胞发展和脑血管疾病的风险。

这些是为什么吃完甜菜根后不能扔掉剩下的甜菜根皮的主要原因。甜菜根营养丰富，因此人们可以毫不犹豫地吃掉它的所有部分。