食用草莓可改善老年人的认知功能和心血管健康

圣地亚哥的最新研究表明，每天食用 26 克冻干草莓粉可适度提高健康老年人的认知处理速度、降低收缩压并提高总抗氧化能力，从而可能促进认知功能并改善心血管危险因素州立大学。

草莓是许多生物活性化合物的来源。除了提供我们 100% 的日常维生素 C 需求外，草莓还含有叶酸、钾、纤维、植物甾醇和多酚等有益心脏健康的营养素。

先前的临床试验已将食用草莓与改善心血管疾病的多种标志物联系起来，包括降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇以及降低血压。

临床和基于人群的研究也充分探讨了草莓消费与大脑健康之间的联系。

拉什大学进行的研究表明，草莓和天竺葵素(一种主要存在于草莓中的生化物质)与降低阿尔茨海默氏症痴呆风险有关。

包括健康专业人员研究和护士健康研究在内的长期观察研究发现，草莓消费者的认知能力下降率较低。

圣地亚哥州立大学教授 Shirin Hooshmand 及其同事表示：“草莓中的多酚化合物具有抗氧化能力，可以改善认知功能和心血管健康。”

“我们的目的是研究草莓对健康老年人认知功能和心脏代谢健康的影响。”

这项双盲、安慰剂对照研究对 35 名年龄在 66 岁至 78 岁之间的健康男性和女性进行了研究。

参与者每天食用 26 克冻干草莓粉，相当于每天两份草莓，或每人服用对照粉八周。

食用草莓后，认知处理速度提高了 5.2%，收缩压降低了 3.6%，总抗氧化能力显着提高了 10.2%。

在试验的对照组和干预组中，腰围均下降了 1.1%。

在食用对照粉末时，参与者的血清甘油三酯升高。

胡什曼德教授说：“我们的研究表明，食用草莓可以促进认知功能并改善高血压等心血管危险因素。”

“我们感到鼓舞的是，简单的饮食改变，例如在日常饮食中添加草莓，可能会改善老年人的这些结果。”

研究人员在美国营养学会的旗舰年会NUTRITION 2023上公布了研究结果。