粗糖对健康有益吗阅读专家的说法

糖和粗糖都含有蔗糖，但人们普遍错误地认为两者根本不同。另一方面，人们普遍认为粗糖更优越，但事实可能并非如此。阅读以了解更多信息。

几代人以来，世界各地的人们都在他们最喜欢的菜肴中用粗糖代替糖来享受粗糖的独特风味和据称的健康益处。它具有浓郁的焦糖风味，因为它是由甘蔗汁或棕榈汁制成的。尽管粗糖含有白糖所没有的一些维生素和抗氧化剂，但它的营养成分与糖相当。粗糖和糖一样，是一种热量甜味剂，可能会影响葡萄糖代谢。然而，有些人喜欢粗糖，因为它的加工过程更自然，而且含有微量矿物质。《Masala Lab》一书的作者 Krish Ashok 在他的 Instagram 视频中讨论了粗糖中的蔗糖含量是否使其成为更佳甜味剂的问题。

他在帖子中提到，“粗糖很美味，为许多印度菜肴增添了复杂的风味，但重要的是要记住，它归根结底仍然是糖。根本就没有糖衣(因为它已经是，嗯，糖)。虽然它可能含有少量矿物质(如铁等)，但最好不要将其视为某种保健食品。它不是。它是一种甜味剂，主要成分是蔗糖，就像蔗糖一样。印度最常见的谬论之一是“自然”谬论——假设如果一个分子来自“自然”来源，那么它与后处理产生的同一个分子在某种程度上是不同的。不幸的是，化学并非如此。蔗糖就是蔗糖，不管它来自哪里。”

他进一步写道，“无论如何，使用粗糖来制作美味的菜肴和甜点，但如果你认为用粗糖代替所有的白糖会对你的健康产生可衡量的影响，那么请再想一想。这只是糖。如果您吃足够的粗糖来获取足够的矿物质，那么您可能吃的糖太多了!

如果你是一个喜欢尽可能避免加工食品的人，那么无论如何，在你的早茶中用粗糖代替白糖，但如果你不喜欢茶中粗糖的味道，少量的白糖不会杀死你。从糖转向粗糖本身不会产生什么影响，除非你也减少所有糖的总体消耗量。”

以下是减少食物中蔗糖含量的方法

水果泥：苹果酱或香蕉泥等水果泥可用作烘焙食品中的天然甜味剂。它们增加水分和甜味，同时减少添加糖的需求。

香料和提取物：使用肉桂、肉豆蔻、香草提取物或杏仁提取物等香料增强菜肴的风味。这些可以增加一点甜味，而不需要额外的糖。

选择天然食品：专注于天然甜味的天然未加工食品，例如水果、蔬菜和全谷物。这些食物含有天然糖以及有益的纤维、维生素和矿物质。

最后，适量是关键，有特殊饮食要求或健康状况的人应寻求专业医疗建议。