以下是专家对尝试消除饮食以缓解消化问题的看法

为什么没有更多人谈论肠道健康?说实话，胃酸会给任何人的一天带来不利影响。偶尔出现腹胀是一回事，但就像肉食者一样，一些素食者仍然会经历令人痛苦的胃部问题，包括腹胀、胃痛和一般的消化不良。

如果您有同感，可以考虑采用排除饮食法，即从您的饮食中去除一些食物，以确定是否是某种不耐症导致了您的症状。在这里，我们将仔细研究排除饮食法是什么以及如何安全地遵循它。

但是，在我们开始之前，这里有一个重要的注意事项：对于任何令人担忧的持续症状，您应该始终去看医疗专业人员，以排除任何潜在健康问题的可能性。

什么是排除饮食?

排除饮食是一种短期饮食方式，可从您的饮食中去除所有潜在的食物不耐受。然后逐一将这些食物重新引入您的饮食中，以查明您可能或可能无法耐受的特定食物。

健康研究顾问 Kelsey Costa, MS, RDN 告诉 VegNews：“这是一种简短的饮食干预，旨在隔离某些食物或食物组。”“这样做可以揭示潜在的食物不耐受和敏感性，同时避免任何不良症状。”

在排除饮食过程中我应该避免哪些食物?

对素食主义者来说幸运的是，消除饮食中避免的许多食物都是动物性的，所以我们已经领先一步了。

在饮食开始的最初几周内要戒掉的素食包括麸质、茄科植物(土豆、西红柿和茄子)、柑橘类水果、所有大豆制品、豆类、坚果、种子、玉米、加工脂肪(如人造黄油和氢化油)、酒精、咖啡因、花椰菜和所有甜味剂(包括枫糖浆、人造甜味剂和糖)。

“从饮食中剔除的食物通常会被新鲜的全食所取代，例如蔬菜、水果、豆类和无麸质谷物，”科斯塔解释道。“那些遵循植物性饮食的人通常已经从他们的饮食中剔除了动物产品，因此对于那些遵循植物性生活方式的人来说，剔除饮食的重点是去除其他潜在的食物过敏原和不耐症。”

“以植物为基础、不吃所有动物产品的人必须确保摄入足够的蛋白质、富含纤维的食物、必需脂肪酸、维生素 B12和 D、矿物质和其他重要微量营养素，”她补充道，并指出在此期间，以维生素形式补充的额外营养素可能会有所帮助。

消除饮食要持续多久?

排除饮食的持续时间因人而异，因为每个人的个人需求和身体状况都不同。但据科斯塔称，一般来说，大多数人会遵循这种饮食 4 到 8 周。由于其限制性，不应长时间遵循这种饮食，建议始终在合格医疗专业人员的指导下进行。

“排除饮食是一种专门的方法，”科斯塔解释道。“它不建议作为一刀切的饮食策略。”她补充道，“在医疗保健提供者的帮助下，可以设计出满足您特定需求的个性化饮食计划。该计划将根据您的健康目标优先排除某些食物，以确保营养均衡的饮食，避免营养不足。”

她还建议在节食期间记录详细的饮食日记，这样你就可以记录下所吃的所有食物和饮料以及出现的任何症状，以尝试找到其中的联系。

“在戒掉一些食物后，慢慢地、专心地重新吃一些食物以监测症状，这一点很重要。识别诱发食物将帮助你自信地做出明智的饮食决定，从而获得持久的健康和幸福，”她指出。

在排除饮食期间我可以吃什么?

如果您正在努力想出在排除饮食期间可以吃的东西，请不要担心——您不会挨饿。如上所述，与合格的医疗专业人员一起制定计划将确保您获得所需的所有营养。

但作为起点，我们有一些建议：草药茶和你最喜欢的康普茶(只要不是酒精度高的品种)都可以。早餐可以尝试无糖椰子酸奶配蓝莓、用大米蛋白粉制成的绿色水果冰沙或咸味蔬菜炒鳄梨。

当天晚些时候，可以放心吃沙拉(不用放豆腐或豆豉)，也可以吃很多汤;烤红薯配藜麦和蒸深色绿叶蔬菜都可以;可以吃一些素食寿司(不放豆腐或酱油);菠萝蜜咖喱完全没问题;德国酸菜和泡菜会成为你新的挚友;米饭很不错;而撒上可可粉的香蕉甜点即将成为你的新选择。

尝试发挥创意，不要只关注您不能吃的食物。写下您通常吃的食物，然后找到对肠道有益的替代品。

我可以在排除饮食期间锻炼身体吗?

是的。排除饮食法不是热量限制饮食法——你应该有足够的能量来开展日常活动，包括锻炼。但是，你习惯吃的某些食物可能在避免之列，因此可能需要多注意一下你的蛋白质摄入量。建议的基准是每磅体重 0.36 克蛋白质。

我在进行排除饮食疗法时应该会有什么感觉?

如果您的症状是由食物不耐受引起的，那么在节食几天后，您的胃肠道应该会得到缓解。有些人可能会在最初几天内经历类似戒断的状态;感觉疲倦、情绪低落或腹胀是这种反应的迹象。但您的身体应该会在一周内适应。同样，如果您感到担心，请务必咨询医疗专业人员，以确定您的症状是否值得担心。

许多已成功完成排泄过程的人声称感觉更轻松、更有活力、而且更加规律。