燕麦米的功效与作用及食用方法禁忌，燕麦米的功效与作用

燕麦米是一种常见的谷物，它不仅味道美味，而且富含营养成分。燕麦米的功效与作用及食用方法禁忌，是我们需要了解的内容。本文将详细介绍燕麦米的功效与作用及食用方法禁忌。

一、燕麦米的营养成分

燕麦米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质等多种营养成分。其中，燕麦米中的膳食纤维含量较高，可以促进肠道蠕动，预防便秘。此外，燕麦米中还含有β-葡聚糖，可以增强人体免疫力，预防感染疾病。

二、燕麦米的功效与作用

1. 降低血糖：燕麦米中的β-葡聚糖可以降低血糖，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

2. 降低胆固醇：燕麦米中的β-葡聚糖可以降低胆固醇，预防心血管疾病。

3. 促进消化：燕麦米中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘。

4. 增强免疫力：燕麦米中的β-葡聚糖可以增强人体免疫力，预防感染疾病。

三、燕麦米的食用方法禁忌

1. 燕麦米中含有草酸，容易与钙、铁等矿物质结合形成难以吸收的盐类，因此不宜与富含钙、铁等矿物质的食物一起食用。

2. 燕麦米中含有大量的膳食纤维，过多食用容易引起胃肠不适，应适量食用。

3. 燕麦米中含有较多的淀粉，糖尿病患者应适量食用。

燕麦米是一种营养丰富的谷物，具有降低血糖、降低胆固醇、促进消化、增强免疫力等多种功效与作用。但是，燕麦米中含有草酸、大量的膳食纤维和淀粉，需要注意食用方法禁忌。因此，在食用燕麦米时，应适量食用，避免过量食用引起不适。