7种帮助身体对抗炎症的纯素食品

小时候，您可能不止一次摔倒并擦伤膝盖(哎呀，成年后也可能发生这种情况!)。每次，您可能会注意到一点点发红、刺激、肿胀，当然还有一点疼痛。这是炎症，是身体自我修复的自然方式。但是，虽然我们都熟悉外部过程及其外观，但炎症也会发生在体内。如果这种内部炎症变成慢性，就会严重影响我们的健康。在这里，我们来看看食物在控制内部炎症方面的力量。但首先，让我们仔细看看它是什么以及您如何知道它正在发生。

什么是炎症?

炎症是一种免疫反应，当细胞收到信号以治愈异物造成的损伤时，体内就会发生这种反应。比方说，那些在操场上擦伤的膝盖、割伤的手指或感染。您体内的白细胞和其他治疗分子会冲向问题部位，对抗破坏性细胞，清除任何不需要或不必要的活动或碎片。这称为急性炎症，是愈合过程的必要部分。

炎症什么时候严重?

当炎症变成慢性时，弊大于利。身体继续让所有这些相同的细胞发挥作用，但没有需要修复的割伤、擦伤或感染，因此它们开始损害身体的健康区域。研究表明，慢性炎症会产生严重后果：它可能导致危及生命的疾病的发展，例如癌症、心脏病、糖尿病、哮喘、骨质疏松症和阿尔茨海默氏症等。

内部慢性炎症更难检测，因为这些症状通常是我们熟悉的、每天都会发生的，或者有时，症状根本不存在。缺乏能量和普遍呆滞、经常消化不适、体重增加、体重减轻以及皮肤干燥、发炎只是内部失衡的一些迹象。

是什么原因导致慢性炎症?

慢性炎症的原因有很多。例如，研究发现空气污染与免疫系统反应性更强以及内部炎症反应增加有关。微塑料也与慢性炎症有关。 (2019 年，一项研究预测，我们每个人每周可能会通过受污染的水和食物消耗大约一张信用卡塑料。)

压力、吸烟和缺乏运动以及食用某些食物也会导致慢性炎症。

食物与慢性炎症

某些食物(即糖、精制和加工食品、反式脂肪和动物产品)的食用与慢性炎症的增加有关。

根据医学博士、FACLM 医生、营养演讲者和畅销书作家 Michael Greger 博士的说法，“一顿肉、奶制品和鸡蛋”可以在短短几个小时内引发炎症反应。 “五六个小时内，炎症开始消退，但接下来会发生什么呢?午餐时间!”他在自己的网站NutritionFacts上写道。

“那时，我们可以用另一堆动物产品作为午餐来敲击我们的动脉，”他解释道。 “按照这个惯例，我们可能一生中的大部分时间都会陷入慢性低度炎症危险区。这可能会让我们患上炎症性疾病，如心脏病、糖尿病和某些癌症，一次只吃一顿饭。”

但是，饮食虽然会导致慢性炎症，但也可以减少慢性炎症。食用多种植物性食物，如蔬菜、水果、种子和香料，与慢性炎症的减少有关。

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7 种减少炎症的纯素食品

吃这些植物性食物有助于减轻炎症。请记住，如果您担心炎症会影响您的健康，请务必咨询您的医生。

蔬菜

吃的蔬菜比任何其他食物都多。羽衣甘蓝、菠菜、花椰菜、胡萝卜、甜菜和海菜等富含抗炎和抗氧化特性的食物是帮助身体康复的终极天然疗法。每天至少吃四到五份生的、慢煮的、微炖的或蒸的蔬菜，而不是煎、烤或烧烤。将它们添加到每顿饭(甚至早餐)中，给自己奖励积分。早上好，菠菜草莓冰沙!

水果

多吃天然糖分最少的水果，如草莓、覆盆子、蓝莓和粉红柚子。综合医学大师、畅销书作家安德鲁·威尔博士建议减少高糖热带水果的摄入量，并用各种颜色的有机、季节性或冷冻品种代替——尝尝彩虹的味道(不，我们不是指彩虹糖)。

坚果和种子

每天从坚果和坚果油、亚麻、奇亚籽和特级初榨橄榄油等食物中摄取 5 到 7 份omega-3脂肪酸和健康脂肪，并以补品或补充剂的形式摄取藻类和浮游植物等海洋来源。

香料

作为天然抗炎剂，每餐中都应大量添加香料。一定要吃姜黄、生姜、红辣椒和大蒜(约会之夜的最后一个例外)。

绿茶

绿茶是一种很好的抗炎药，因为它富含儿茶素，这是一种可以减少炎症的抗氧化化合物。确保购买高品质的有机品种并仔细遵循酿造说明。喝掉吧!

补充剂

精明的素食主义者都知道维生素 B12 的重要性，但简单地说，额外的补充剂将有助于填补您在纠正饮食时可能缺乏的营养缺口。确保您的每日维生素包括维生素 C、维生素 E 和混合类胡萝卜素。

健康糖果

黑巧克力等健康甜食应少量食用，但可可含量为 70% 或更高的品种确实具有抗氧化功效。您没看错：吃巧克力可以改善健康。

但是，重要的是要记住，预防慢性疾病也超出了您的职责范围。这也是一种深思熟虑、体贴的生活方式。改变饮食习惯是这个难题的重要组成部分，但减轻压力并在生活中为增强健康、快乐和幸福的物品腾出空间也很重要。