健康甜点味道不健康尝试这5个技巧

没有馅饼、蛋糕和巧克力饼干的生活不是任何人想要的生活。另一方面，糖并不总能让人们感觉最好——至少在最后的面包屑被清理掉之后——而且许多人发现减少糖摄入可以让他们的脚步恢复活力。如何在不损害健康的情况下满足您对甜食的喜爱?坚持美味的妥协。

纯素甜点健康吗?

无论是否纯素食，大多数加工甜点都不被视为健康食品。传统甜点(例如烘焙食品、冰淇淋、布丁、甜甜圈等)依赖于糖、乳制品和鸡蛋(后者是胆固醇的来源)。即使是以植物为基础的版本也严重依赖糖，有时甚至依赖油。虽然这些成分赋予甜味并有助于制作湿润嫩滑的美食，但糖和油都无法提供重要的营养成分。

如果适量享用，甜点可以成为健康的植物性饮食的一部分。但如果您正在寻找减少糖、油和其他不健康脂肪摄入的方法，有许多替代方法可以确保您在满足食欲的同时最大限度地获取营养。

如何让纯素甜点更健康：5个简单技巧

从探索天然甜味剂到拥抱无麸质趋势，这里有五种简单的方法来享受更适合您的纯素甜点。

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使用天然甜味剂

许多研究表明白糖不健康，因为它失去了所有天然矿物质。当这种剥离过程发生时，白糖只不过是空热量，导致血糖升高，并导致胰岛素抵抗、渴望和崩溃的过山车。不过，这并不意味着您不能时不时地享用甜点，因为几乎每个杂货店都可以买到纯素替代品，如枣糖浆、龙舌兰、糙米糖浆和枫糖浆。

虽然我们不会将这些天然糖浆称为健康食品，但它们确实对身体更友好，这意味着您可以体验甜食的所有乐趣，而不会出现剧烈的崩溃。不要在您的首选食谱中将其中一种天然甜味剂换成砂糖，而是寻找已经需要天然甜味剂的糖果，例如这款颓废的巧克力慕斯。或者，支持不使用精制糖的纯素食品牌，例如 Giselle's Vegan Kitchen(是的，他们在全国范围内发货!)。

2

跳过麸质

不到 2% 的美国人被诊断患有乳糜泻，但人体对麸质的反应并不是黑白分明的。麸质不耐症有多种，许多人对这种物质敏感。当然，麸质可能不会给你带来严重的腹痛或让你长出荨麻疹，但如果你在食用麸质后感觉有点浮肿或迟缓，你可能需要考虑尝试一些无麸质甜点。

值得庆幸的是，无麸质趋势仍然强劲，面包师的创新已经达到了让你无法区分全麸质纸杯蛋糕和无麸质纸杯蛋糕的程度。尝试一下这些纯素食和无麸质的香蕉奶油纸杯蛋糕，或者寻找当地一家适合素食主义者的面包店，制作无麸质的选择。我们喜欢艾琳·麦肯纳面包店。

3

重新思考甜点

甜点并不总是必须是巧克力饼干。许多天然植物性食品提供天然甜味来平息大多数渴望。例如，粘稠的枫糖浆烤红薯、冷冻棉花糖葡萄和多汁的果仁酱蜜枣都值得被视为甜点。如果您想吃点甜点式的东西，可以尝试这款巧克力纯素花生酱冰沙碗，或者如果您需要早上提神，可以 尝试这款香蕉、杏仁黄油和冷泡冰沙。

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减少用油

无油是健康领域的一大趋势，这是有充分理由的。油——无论是椰子油还是菜籽油——是你能吃的热量最高的物质，但并不能提供大量的营养。大多数油的饱和脂肪含量也很高，应始终保持适量，以避免过度炎症和心脏病。

不幸的是，油是许多烘焙食品不可或缺的一部分，它使许多甜点变得湿润和柔软。很难完全消除烘焙食品中的油，但可以减少它。苹果酱是一种可靠的替代品，特别是在蛋糕、布朗尼蛋糕和速食面包中。下次制作著名的香蕉面包时，尝试将一半的油换成苹果酱。坚果黄油也适用于天然致密的食谱(如香蕉面包)。不太愿意尝试?尝试一下这款经过验证的无油无麸质蜂鸟蛋糕。

5

补充(健康)脂肪

如果您的饮食是低脂肪的，您可能会难以满足对甜食的渴望。脂肪可以稳定血糖水平，并防止在由精制面粉和糖组成的膳食后出现血糖过高或过低的情况。纯素食的健康脂肪选择包括芝麻酱、橄榄油、鳄梨和坚果酱。杏仁或腰果也是脂肪和蛋白质的极好来源，有助于满足食欲、支持健康饮食并抑制食欲。这是一种健康的脂肪和甜点：涂有坚果酱的苹果或香蕉硬币。