马兰头的营养价值与功效作用，马兰头的营养价值与功效

马兰头是一种常见的蔬菜，它不仅味道鲜美，而且营养价值极高。马兰头富含多种维生素和矿物质，具有多种功效，对人体健康有很大的好处。

营养价值

马兰头富含维生素C、维生素E、维生素K、叶酸等多种维生素，其中维生素C的含量尤其丰富，每100克马兰头中含有约80毫克的维生素C，比柑橘类水果还要高出许多。此外，马兰头还富含钙、铁、锌、硒等多种矿物质，这些矿物质对人体健康非常重要。

降血压

马兰头中含有一种叫做硝酸盐的物质，这种物质可以转化为一氧化氮，进而扩张血管，降低血压。因此，经常食用马兰头可以起到降血压的作用，对高血压患者尤其有益。

抗氧化

马兰头中富含维生素C和维生素E等抗氧化物质，这些物质可以清除体内自由基，减缓细胞老化，预防多种疾病的发生。此外，马兰头中还含有一种叫做花青素的物质，这种物质具有很强的抗氧化作用，可以保护心血管系统，预防心脑血管疾病。

增强免疫力

马兰头中含有丰富的叶酸，这种物质对人体免疫系统的正常运转非常重要。叶酸可以促进细胞分裂和增殖，增强免疫力，预防感染和疾病的发生。此外，马兰头中还含有一种叫做β-胡萝卜素的物质，这种物质可以转化为维生素A，有助于增强免疫力，预防感染。

总的来说，马兰头是一种非常营养丰富的蔬菜，它不仅味道鲜美，而且具有多种功效，对人体健康有很大的好处。因此，我们应该经常食用马兰头，以保持健康的身体。