这6种美味食谱富含核桃的健康益处

核桃市场欣欣向荣。事实上，根据加州核桃委员会的数据，为了满足需求，2022 年收获了超过 10 亿磅核桃。

它们在英国特别受欢迎，自 2011 年以来，英国的消费量几乎增长了五倍。但在世界各地，人们真的非常喜欢核桃。事实上，到 2028 年，全球市场价值预计将超过 100 亿美元。这并不奇怪：坚果富含营养成分，包括 omega-3。另外，它们味道鲜美，用途广泛，您可以将它们用于各种食谱，从早餐菜肴到晚餐再到甜点。

想开始用核桃做饭吗?您来对地方了。在这里，我们收集了一些美味的素食食谱灵感。但首先，这里有更多关于这种受欢迎的坚果的特殊健康益处的信息。

吃核桃对健康有什么好处?

核桃是一种小而有皱纹的坚果，生长在核桃树的硬壳内。大多数情况下，它们是生吃的，但烤后也很美味。和大多数坚果一样，核桃是蛋白质、纤维、钙和钾等营养物质的良好来源。

但它们以其多不饱和脂肪含量而闻名。仅一份核桃就含有约 2.5 克 omega-3，这是一种健康的脂肪酸，有助于促进心脏和大脑健康。

事实上，2022 年的一项研究发现，每天吃一把核桃可能有助于减轻压力。研究人员对连续 16 周每天吃两盎司核桃的本科生进行了评估，发现他们自我报告的心理健康指标(如情绪和睡眠习惯)有所改善。

首席研究员 Larisa Bobrovskaya 博士表示：“虽然还需要更多的支持性研究，但越来越多的证据表明，食用核桃作为一种健康饮食方式可能对认知和心理健康产生积极影响，这可能是因为核桃富含 omega-3 ALA 含量。”说。

其他关于核桃益处的研究也发现，核桃可以降低患 2 型糖尿病的风险 ，并降低患致命心脏病的风险。

核桃怎么吃最好?

研究表明，为了获得核桃的健康益处，人们每天应该吃一到两盎司。但有很多不同的方法可以做到这一点。当然，你可以生吃一把，但你也可以把它们烤成蛋糕或松饼，让事情变得更有趣。您可以将它们撒在麦片、薄煎饼、格兰诺拉麦片或燕麦片上，甚至可以将它们添加到面食或披萨菜肴中。

说到核桃，确实没有任何规则。它们具有温和的味道和令人满意的嘎吱声，可以搭配大多数菜肴。

核桃素食食谱

需要更多灵感吗?以下是一些我们最喜欢的用核桃制作的素食食谱。

坚果纯素肉桂核桃山核桃格兰诺拉麦片

由于其提供的坚果、种子、香料和新鲜水果的美味组合，格兰诺拉麦片是开始新的一天的一种丰盛、营养的方式。为了获得额外的松脆感，可以添加一杯生核桃以及南瓜籽、椰丝、豆蔻粉和龙舌兰等配料。

西葫芦核桃面包

香蕉面包确实好吃。但如果您渴望改变，为什么不尝试一下这种西葫芦核桃面包呢?它味道鲜美，营养丰富，而且令人难以置信。为了增加一点额外的甜味，还可以添加您最喜欢的巧克力片。

香脆香草烤舞茸克罗斯汀配核桃香蒜酱

舞茸(也称为母鸡)具有美味、浓郁的泥土风味，与核桃香蒜酱完美搭配。后者听起来很复杂，但实际上非常容易制作(只要确保你手边有一个食品加工机!)。

魔术饼干酒吧

将核桃与巧克力片、全麦饼干和椰丝分层，制成这些美味的饼干甜点棒。关键成分是纯素炼乳，现在已广泛使用 - 您可以在这里找到所有相关信息!

冬季法罗沙拉

忽略这个沙拉的名字，因为它不仅仅适合冬天。您当然可以全年享用这种橄榄、洋葱、柠檬皮、枫糖浆、香草和核桃的美味组合。如果是夏天，我们还推荐一杯新鲜的柠檬水。

白酒酱抱子甘蓝扁面条

品尝这款美味的球芽甘蓝扁面条，将自己带入地中海，它配有清淡而奶油般的白葡萄酒酱。切碎的核桃和纯素帕尔马干酪的配料使这道菜格外特别。