野生螃蟹哪里不能吃？ 螃蟹什么地方不能吃

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一、野生螃蟹哪里不能吃？

二、螃蟹什么部位不能吃？

一、野生螃蟹哪里不能吃？

蟹腮不能吃，蟹腹部长着两排眉毛一样的软东西，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质。它们非常脏。蟹肠，把蟹背弄断，看到蟹黄后，会看到一个黑色的东西，要去掉。蟹心也叫蟹六角盘。六角形，蟹肚中间黄膏最厚的地方最冷，一定不能吃。蟹心在黄糊和黑膜衣之间。螃蟹要现煮现吃，最好不要存放太久。

二、螃蟹什么部位不能吃？

1、蟹胃：藏在蟹黄里的“三角包”蟹胃。打开蟹壳，看到壳上有些蟹黄，蟹胃藏在壳的蟹黄里。螃蟹胃脏，不建议吃。2、蟹腮：两排“小扇子”打开蟹壳后，蟹身上两排灰色的扇形软组织就是蟹腮。蟹腮是螃蟹的呼吸系统，不适合食用。

3、蟹心：黑膜下的“六角盘”中医常说螃蟹性极寒，蟹心为最。蟹心为白色六边形，一般位于蟹心的一层黑色膜下。4、蟹肠：从蟹胃到蟹肚脐的一条黑线，蟹肠位于蟹下腹可破的三角形内。打开三角形，你可以看到一条黑线连接螃蟹的顶部。扩展资料：吃螃蟹注意事项1、蒸透煮熟。不要吃生螃蟹。

河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食，因此蟹的体表、鳃和胃肠道布满各种细菌和污泥。有些人不生病，是因为没有把螃蟹洗干净，或者是因为生吃了醉蟹或腌蟹，吃了螃蟹里的病菌或寄生虫。蒸熟了再吃，就不会有这个问题了。2、吃“鲜晴”，死蟹不宜吃。

中华绒螯蟹死亡后，僵直期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖，扩散到蟹肉中，引起呕吐、腹痛、腹泻。鲜蟹壳青黑色，有光泽，肚脐饱满，腹部白洁。但濒死蟹的壳是黄色的，蟹脚是软的，很难转对。3、现蒸现吃，不要储存。如果吃不完，剩下的放在干净阴凉通风处。吃的时候一定要回锅，彻底煮熟。

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