6种高蛋白低脂肪的食物来源

吃富含蛋白质的正餐和零食可以保持健康的体重，并且可以支持肌肉的生长。瘦肉度和脂肪含量是用于对蛋白质来源(例如肉类和豆类)进行分类的常用标准，它们的脂肪成分各不相同。

我们的身体将大量营养素蛋白质、脂肪和碳水化合物用于不同的目的。脂肪起到绝缘作用并有助于脂溶性维生素 A、D、E 和 K 的吸收，而蛋白质则有助于形成和维持骨骼和肌肉。碳水化合物为身体的组织、细胞和器官提供能量。

不过，在这些需求之间取得平衡有时会很困难，特别是当您试图保持肌肉质量并减轻体重时。富含蛋白质和少量脂肪的饮食有助于实现这两个目标。与典型的蛋白质饮食不同，这种饮食计划除了有助于减轻体重和减少脂肪外，还可以保护肌肉和新陈代谢。

鸡胸肉

由于其烹饪的方便性和多功能性，鸡胸肉可能是强调健康饮食的首选瘦肉选择。它的一些常见用途包括意大利面、抓饭和汤。据国家医学图书馆称，鸡胸肉是一种瘦肉、高蛋白膳食，还含有重要的维生素和矿物质，包括锌和硒以及 B 族维生素烟酸 (B3) 和吡哆醇 (B6)。

蛋

食品和药物管理局 (USFDA) 指出，除了全蛋含有的所有维生素、矿物质和抗氧化剂外，100 克鸡蛋还含有 13 克蛋白质。尽管有人声称不应该食用蛋黄——蛋黄的营养丰富得令人难以置信，但鸡蛋是一种富含蛋白质的食物，有助于减肥。在每周的膳食中加入大量煮鸡蛋。

干酪

白干酪是一种蛋白质含量高、脂肪含量不同的乳制品。白干酪产品，例如脱脂和低脂品种，蛋白质含量高，但脂肪含量低。

低脂和脱脂干酪蛋白质含量高，热量低。据农业部称，它还含有多种重要的维生素和矿物质，例如钙，这对于发育和维持健康的骨骼系统以及支持神经和心血管系统是必需的。

毛豆

大豆或毛豆是主要的植物蛋白来源。主要是因为它被视为一种完整的植物蛋白，具有适当比例的所需每种必需氨基酸。此外，根据国家医学图书馆的数据，它富含纤维和其他促进健康的必需元素，因为它是植物性来源。

豆腐

豆腐几乎可以在任何食谱中轻松替代肉类，因为它是由经过最低限度加工的大豆制成的。国家医学图书馆指出，115 克豆腐中含有约 9 克蛋白质和不到 90 卡路里热量。在脆沙拉中品尝烤豆腐，在炒菜中品尝碎豆腐，或在三明治中品尝烤豆腐。

火鸡胸肉

火鸡胸肉的营养成分与鸡肉相当，是瘦肉的另一种极好来源。根据农业部的数据，一份 115 克的食物仅含有 140 卡路里热量和 31 克蛋白质。它的饱和度也低于典型的红肉，几乎适用于任何菜肴，就像鸡肉和其他瘦肉蛋白一样。