研究表明菠萝可以支持消化健康并缓解运动损伤引起的疼痛

菠萝是香甜可口的热带水果。菠萝是水果和绿色冰沙的流行成分，研究还表明，菠萝具有多种健康益处，例如支持消化系统健康和缓解运动损伤。

尽管有菠萝的名字，但菠萝并不生长在松树或苹果树上。在 17 世纪，菠萝之所以如此命名，是因为当时“苹果”一词被用来指代不知名的水果。菠萝看起来像松果。

菠萝原产于南美洲。到了 15 世纪，这种热带水果传到了欧洲和印度，因为水手们发现吃菠萝有助于维持他们在长途航行中的整体健康。目前全球有超过 100 种不同的菠萝品种，主要来自哥斯达黎加、巴西、印度、印度尼西亚、菲律宾和泰国。

专家认为，菠萝的食疗价值主要归功于菠萝蛋白酶。蛋白水解酶菠萝蛋白酶存在于不同的补充剂和草药制剂中。

菠萝中最重要的物质是菠萝蛋白酶。菠萝蛋白酶仍在研究其在其他医学应用中的潜在用途。

作为一种蛋白水解酶，菠萝蛋白酶有助于分解食物中的蛋白质分子，以实现最佳吸收和消化。这一特征也与其他有益的行为有关。

菠萝支持大脑健康

菠萝中的铜含量可能有助于维持大脑中的神经通路，从而有助于支持认知功能。

根据 2017 年伊朗的一项研究，菠萝汁对记忆受损小鼠识别物体的认知能力有积极影响。科学家们得出的结论是，菠萝有可能治疗某些认知障碍，例如阿尔茨海默病。

此外，菠萝中的色氨酸和镁可以通过减少焦虑和改善情绪来帮助支持心理健康。众所周知，两者都有助于促进身体产生血清素，而血清素是一种提升情绪的物质。

菠萝支持心脏健康

菠萝含有纤维和钾，它们都可以通过降低心脏病和中风的风险来支持心脏健康。

钾对于调节血压至关重要，而纤维有助于降低胆固醇水平。

菠萝抗氧化剂是类黄酮和酚类化合物，可以减少炎症和自由基造成的损害。对大鼠进行的实验室研究结果表明，这些抗氧化剂可能通过减少心脏氧化应激和炎症而具有心脏保护作用。

菠萝支持最佳的消化健康

菠萝蛋白酶于 1891 年首次被发现，50 多年来一直被用作治疗胃部不适和炎症的膳食补充剂。

还从菠萝蛋白酶中分离出八种蛋白水解物质。菠萝蛋白酶疗法适用于无法产生足够消化酶的胰腺功能不全患者。

除了菠萝蛋白酶帮助消化食物中的蛋白质外，菠萝纤维还有助于肠道蠕动和健康的肠道排泄。

菠萝可能有助于治疗运动损伤

菠萝蛋白酶因其抗炎作用而被用于治疗运动损伤和肿胀，特别是对肌肉、关节和软组织。

一项临床研究显示，当拳击手服用菠萝蛋白酶时，“在四天内完全清除了脸上的所有瘀伤以及眼眶、嘴唇、耳朵、胸部和手臂的血肿”。

菠萝中的镁还有助于缓解肌肉痉挛和疲劳。

菠萝可能有助于受损皮肤和愈合

烧伤或伤口护理的第一个关键步骤是在出现炎症和感染等全身并发症之前治疗受影响的区域。菠萝蛋白酶凝胶通常用于尽可能多地去除受损的皮肤，以便细胞能够在疤痕最小化的情况下再生。

一些研究表明菠萝蛋白酶可以减轻手术后的瘀伤、炎症、肿胀和疼痛。菠萝蛋白酶还被发现可以有效控制牙周手术后的疼痛。

一些外用皮肤化妆品含有菠萝蛋白酶，因为它具有去角质特性，可以帮助去除受损组织。

菠萝有助于预防癌症

癌症是一种与不受控制的细胞生长有关的慢性疾病。癌症进展与氧化应激和慢性炎症有关。

研究发现，菠萝含有抗癌化合物，如 β-胡萝卜素、菠萝蛋白酶、 槲皮素和维生素 C，这些化合物可以支持免疫系统并中和有害的自由基，从而有助于最大程度地减少氧化应激并减少炎症。

研究还发现菠萝蛋白酶可以减少肿瘤生长、诱导细胞死亡并减少炎症。

根据一项实验室研究，菠萝蛋白酶能够抑制乳腺癌细胞的生长。另一项研究还表明，该化合物可以抑制结肠癌细胞的生长。

研究仍在进行中，以帮助专家更多地了解菠萝的抗癌特性。一些癌症中心还在患者的日常饮食中加入菠萝。

购买和准备菠萝的技巧

新鲜菠萝从温暖的气候地区进口，水果在春季、秋季和冬季上市。

冷冻和新鲜的菠萝天然甜且不含添加糖。您一年中的任何时候都可以享用冷冻菠萝。

然而，某些品牌的罐装菠萝含糖量可能很高，特别是如果水果是罐装或糖浆罐装出售的。购买前请阅读成分表，了解该品牌是否添加糖。

如果没有其他选择，请排出液体并冲洗水果以减少多余的糖分。

为了降低您食用的菠萝的糖含量，请选择罐装菠萝或用水罐装的菠萝或菠萝本身的果汁。您还应该选择针对儿童销售的水果杯的类似产品。

如果您担心如何切菠萝，您也可以购买预先切片的新鲜菠萝或冷冻菠萝。

按照以下步骤切整个菠萝：

切掉叶子和茎。

将菠萝直立，小心地将果皮切成垂直的条状。

将果实从木质核心上切下来。您可以在几个季度内完成此操作。

切掉水果的果肉。

您可以在沙拉中添加新鲜菠萝。切碎的菠萝也可以添加到干酪、乳清干酪或酸奶中。

使用冷冻菠萝制作清爽的水果或绿色冰沙。烘烤或烧烤菠萝圈，或将一些切碎的水果添加到您最喜欢的汤和炖菜中。