牛肉汤的做法，牛肉汤的功效与作用

牛肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合各个年龄段的人食用。下面介绍一下牛肉汤的做法。

材料：

1. 牛肉：500克

2. 洋葱：1个

3. 胡萝卜：1根

4. 姜片：适量

5. 大葱：适量

6. 香叶：适量

7. 八角：适量

8. 料酒：适量

9. 盐：适量

步骤：

1. 牛肉洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。

2. 洋葱、胡萝卜洗净，切成小块备用。

3. 热锅凉油，加入姜片、大葱、香叶、八角煸炒出香味。

4. 加入洋葱、胡萝卜煸炒至变色。

5. 加入焯过水的牛肉，翻炒均匀。

6. 加入适量的料酒，翻炒均匀。

7. 加入足够的清水，大火烧开后转小火煮1-2小时。

8. 煮至牛肉变得很软烂，加入适量的盐调味即可。

小贴士：

1. 牛肉汤的味道主要取决于煮的时间，煮越久味道越浓郁。

2. 煮牛肉汤时可以加入一些其他的配料，如土豆、西红柿等，增加汤的营养价值。

3. 牛肉汤可以搭配米饭、面条等食用，也可以单独当做一道汤品食用。