制作健康版Poha的5个简单技巧

Poha是一种很受欢迎的早餐，作为一道菜，一天的第一顿饭应该营养、健康、饱腹，让你有能量开始新的一天。如果您一直只用香料和花生制作波哈，那么这里有五种让它变得更健康的方法。

Poha 是一道著名的印度菜，被全国大多数家庭视为早餐主食。它在马哈拉施特拉邦、古吉拉特邦等地区以及印度南部的安得拉邦、泰米尔纳德邦、泰伦加纳邦和卡纳塔克邦等地区普遍消费。 Poha 在不同地区有不同的名称，如 Poha Upma、Chirer Pulao 和 Dadpe Pohe。

传统的 Poha 食谱可能包含碳水化合物和脂肪含量高的成分，这可能会阻止注重健康的人沉迷于这种烹饪乐趣。然而，通过一些简单的修改和替换，完全有可能在不影响口味的情况下创造出更健康的 poha 版本。

添加蔬菜

将蔬菜加入菜肴中对于提高蔬菜的营养价值和促进健康至关重要。 Poha 是一道多功能菜肴，提供了绝佳的机会来搭配各种蔬菜，如胡萝卜、青椒、豌豆和焯水的菠菜。这些蔬菜提供了维持健康所必需的一系列维生素、矿物质和纤维。重要的是要炒蔬菜而不是过度烹饪，因为过度烹饪会减少其营养成分。

限制石油使用量：

不要将压扁的米饭浸入油中，而是选择仅用一两茶匙进行轻炒。这样可以减少不必要的卡路里，同时保留菜肴的味道。注重用小茴香、芥末籽和姜黄等芳香香料来增强味道。添加大量蔬菜，如洋葱、豌豆、胡萝卜和青椒，以提高营养价值。通过控制油的用量并加入有益健康的成分，您可以品尝到一碗营养丰富、美味可口的 poha，它是任何餐点的理想选择。

添加一些蛋白质：

传统上，poha 是一道素食菜肴，但您可以根据自己的喜好添加蛋白质。如果您计划在晚餐或午餐中加入 Poha，建议添加足够的蛋白质以满足您的每日摄入量，并使这道菜更加令人满意和健康。对于素食者，可以添加鹰嘴豆、芝士或豆腐等蛋白质，也可以添加鸡丝或炒鸡蛋等动物蛋白。在您的poha中加入蛋白质不仅可以增强其丰盛感，还可以满足您日常的营养需求。

尽量减少 盐和糖：

过多的盐摄入会导致高血压，而过多的糖则会导致肥胖和糖尿病等各种健康问题。通过减少这些添加剂，您可以在不影响菜肴风味的情况下增强菜肴的营养成分。选择天然增味剂，如香草、香料和浓郁的柠檬汁，在刺激味蕾的同时促进健康。接受这个简单的调整不仅使 poha 成为更健康的选择，而且还鼓励注意饮食习惯。

与 Raita 一起服务：

Raita 是一种著名的酸奶调味品，几乎可以搭配所有印度菜肴。这种调味品通常含有酸奶、黄瓜、西红柿、烤香料和香菜叶，带来一阵新鲜感和香气。在印度，有各种类型的雷塔，从薄荷雷塔到黄瓜雷塔，甚至布恩迪雷塔，种类繁多，可以满足您的喜好。酸奶富含益生菌，营养丰富，有益于肠道健康。