5种葫芦及其独特的健康益处

葫芦是营养丰富的植物，具有多种健康益处。它们不仅富含维生素，其中一些还可以促进消化健康并帮助调节血糖。这是今年夏天您应该探索的本土葫芦。

5 葫芦及其独特的健康益处

种类繁多的时令蔬菜和水果是自然景观的真正财富。尽管它们因其在不同气候下茁壮成长的能力而受到重视，使它们全年都容易获得，但由于它们的含水量高，它们在夏季的消费更为广泛。

小冬瓜营养价值极高，热量低，富含膳食纤维、维生素和矿物质。它们非常补水，并提供一系列健康益处，包括帮助消化、调节血糖水平和支持免疫力。此外，它们的用途非常广泛，在许多地方菜肴中都能感受到它们的存在，尤其是在节日盛宴和日常膳食中。无论是葫芦的清凉，还是冬瓜的脆脆，还是苦瓜的苦甜味道，每一种葫芦都给餐桌带来了自己独特的特色。让我们来探索一下最受欢迎的一些夏季葫芦。

葫芦(Lauki/Doodhi)

葫芦，在印地语中被称为 Lauki 或 Doodhi，是最常食用的葫芦之一，尤其是在夏季。它具有非常温和的味道和高含水量，使其具有令人难以置信的保湿效果，非常适合炎热的天气。它肉质丰富，可用于咸味和甜味菜肴。

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劳基的营养成分非常丰富，人们相信它有助于消化，并且经常在阿育吠陀中被推荐，因为它具有清凉的特性，可以帮助缓解消化问题和酸度。从简单的炒菜到清淡的夏季咖喱，甚至甜瓜，都适合各地的各种地方菜肴。

山脊葫芦(Turai)

山脊葫芦，在印地语中被称为 Turai 或 Torai，是另一种受欢迎的夏季葫芦，因其脆嫩的质地和温和的咸味而备受推崇。它的特点是其细长的形状、有脊状的外部和淡绿色的皮肤。烹饪中常用葫芦来制作咖喱和酸辣酱，因为它们可以混合成多种口味，并具有独特的松脆质地。

Turai 热量低，富含膳食纤维、维生素和矿物质，使其成为均衡饮食的营养补充。它还因其冷却性能而受到重视，有助于抵御夏季的炎热。

苦瓜(卡雷拉/卡拉维拉)

的“karela”葫芦可能是使用最广泛的葫芦，因其独特的苦味和众多的健康益处而备受推崇。尽管苦瓜味道苦涩，但全国各地都以炒菜和咖喱的方式食用苦瓜。

苦瓜最大的独特卖点之一是它的降血糖特性，经常被推荐用于控制血糖水平，这使得它对糖尿病患者特别有益。它还因其解毒特性而受到重视，在传统医学中用于净化肝脏和净化血液。

冬瓜(Petha/Kumbalanga)

Petha 或 Kumbalanga 是一种又大又圆的葫芦，有光滑的绿白色外皮。冬瓜以其清凉的特性而闻名，使其成为炎热夏季的热门选择。它热量低，富含维生素、矿物质和抗氧化剂，使其成为饮食中的营养补充，而且它具有温和的甜味。

冬瓜可用于多种烹饪用途，包括 kumbalanga 咖喱等咸味菜肴和 petha halwa 等甜点，这凸显了其多功能性。冬瓜汁也很受欢迎，因为它具有保湿作用，可以帮助消化并促进泌尿系统健康。

尖头葫芦(Parwal)

尖头葫芦，被称为帕瓦尔(Parwal)，是一种细长的圆柱形葫芦，有尖头和绿色的外皮。它在所有地区广泛使用，特别是在北部和东部各邦。尖头葫芦味道温和，微甜，质地细嫩;其肉质细嫩，烹饪速度快，用途广泛，非常适合炒菜、咖喱和酿制菜肴。其独特的风味与香料、香草和其他蔬菜完美搭配。

Parwal 热量低，富含膳食纤维、维生素和矿物质，并且还被认为具有清凉特性，有助于缓解夏季与热有关的疾病。